Джем из слив с желатином

Как приготовить конфитюр из сливы

Конфитюр из сливы без косточек на зиму – интересный вид сладких заготовок. По консистенции и вкусу он сравним с привычным джемом с той лишь разницей, что конфитюр получается желеобразным и в его составе могут присутствовать цельные кусочки ягод или фруктов. Употребление сливового конфитюра помогает улучшить работу кишечника и всего пищеварительного тракта. Поэтому лакомство является не только простой и аппетитной заготовкой на зиму, но и целебным средством.

Как приготовить конфитюр из сливы

Как приготовить конфитюр из сливы

Кисло-сладкий вкус сливового лакомства невозможно спутать ни с одним другим десертом. В рецепт его приготовления можно смело включать другие фрукты, например, яблоки или груши. Еще одно достоинство этого блюда в том, что оно простое в приготовлении. Главное знать правила выбора качественных ингредиентов и соблюдать технологию.

Как выбрать сливы для конфитюра

Для приготовления сливового конфитюра без косточек на зиму, независимо от рецепта, подходят любые сорта слив. Основное требование к ним – наличие плотной мякоти, а также легкое отделение косточек. Подгнившие, порченые плоды для консервирования применять нельзя.

Сливы должны быть спелыми, но при этом не перезревшими. В противном случае конфитюр будет застывать слишком долго. Некоторые рецепты приготовления десерта рекомендуют выбирать кисло-сладкие сорта, чтобы блюдо приобретало характерную кислинку. Можно варить конфитюр из желтой сливы, красных, синих, белых сортов.

Как приготовить конфитюр из сливы

Подготовка банок для консервирования

Для консервации конфитюра на зиму тару необходимо готовить заранее. Банки и крышки следует подвергать стерилизации любым удобным способом.

  • Стеклянную тару можно поместить в наполненную водой посуду и прокипятить. Аналогичную процедуру провести с крышками.
  • Для стерилизации можно пользоваться микроволновой печью. На дно банки можно налить воду, поставить ее на 15 минут в работающую микроволновку. Воздействие пара и волн уничтожает внутри банок вредоносные микроорганизмы.

Сколько варить конфитюр из слив

Для хозяйки, которая приступает к заготовке конфитюра из слив на зиму по простому рецепту, важен вопрос о том, какое количество времени уйдет на приготовление десерта. Процесс этот не слишком длительный. Многое зависит от того, какой сорт подов используется для лакомства. В среднем варка на медленном огне занимает 40–55 минут.

Как приготовить конфитюр из сливы

Конфитюр из сливы без косточек на зиму

Существует простой традиционный рецепт конфитюра из сливы без косточек на зиму, воплотить который под силу каждой хозяйке. При соблюдении стандартной технологии десерт получается аппетитным. Никаких специфических кулинарных навыков рецепт не требует, включает самые простые продукты. Для конфитюра понадобятся:

  • 1 кг спелых слив;
  • 300 г сахарного песка или коричневого сахара;
  • ½ ст. питьевой воды.

Как приготовить конфитюр из сливы

Спелые плоды перебрать и вымыть, освободить от косточек, разломив на половинки. Переложить сливы в кастрюлю, добавить ½ стакана воды, поставить на плиту на средний огонь. Содержимое перемешивать. Фруктовую массу сначала довести до кипения, затем, уменьшив огонь до минимального, томить около 45 минут, пока сливы не разварятся. Если на поверхности образуется пена, ее снимают. Добавлять воды не следует, чтобы десерт не был жидким.

Разваренные сливы измельчить блендером, мясорубкой или ситом до кашицеобразного состояния. Добавить 300 г сахарного песка. При желании количество сахара можно увеличить, ориентируясь на собственный вкус. Пюре перелить в кастрюлю и поставить на плиту еще на 40 минут на тихий огонь. Сваренный конфитюр на зиму разлить в простерилизованные банки небольших размеров. Тару закатать, поставить храниться в сухом прохладном помещении.

Конфитюр из сливы без косточек пятиминутка

Рецепт вкусного лакомства на зиму, которое варят пятиминуткой в 3 подхода. Употреблять его можно как отдельное блюдо или использовать для приготовления тостов, печенья, пирожных, тортов. Необходимые ингредиенты:

  • 1кг слив;
  • 700 г сахарного песка;
  • ½ ст. воды.

Как приготовить конфитюр из сливы

Подготовить сливы к термической обработке: перебрать, вымыть, очистить. Выложить в небольшой эмалированный таз. Сверху высыпать сахарный песок. Оставить на 1–2 часа, пока не выделится сливовый сок. Долить ½ стакана питьевой воды и приступить к первой варке. Поместить таз на плиту, вскипятить и оставить на огне на 4–5 минут, обязательно перемешивая. Снять с плиты, охладить. Таз накрыть и оставить на 6–16 часов.

По прошествии этого времени начать вторую варку – дать конфитюру закипеть, проварить его 4–5 минут и вновь поставить охлаждаться на 6–12 часов. Затем можно приступать к заключительному этапу термической обработки. Фруктовую массу вскипятить и варить 4–5 минут, не забывая постоянно и активно перемешивать. Выключив огонь, конфитюр можно сразу раскладывать по заранее простерилизованным банкам, закупорить крышками. Десерт поставить остывать в перевернутой доньями вверх таре. Затем ее можно вернуть в нормальное положение и отправить на зиму храниться в сухое темное место. По этому рецепту можно готовить также конфитюр из белой сливы.

Конфитюр из слив и яблок

Сливы и яблоки – удачное сочетание для любых домашних консерваций: компотов, соков, варенья. Не является исключением и конфитюр, который получается насыщенным по вкусу и ароматным. Чтобы приготовить на зиму сливово-яблочный конфитюр по простому рецепту, надо взять:

  • 1 кг слив;
  • 0,5 кг яблок;
  • 1 кг сахарного песка или коричневого сахара;
  • щепотку корицы.

Как приготовить конфитюр из сливы

Все фрукты промыть в чистой воде, отобрать испорченные. С яблок снять кожуру, удалить сердцевины. Порезать их на небольшие дольки. Сливы достаточно разломить на половинки и освободить от косточек.

Все плоды соединить в кастрюле, засыпать сахарным песком, приправить корицей. Этой смеси дать настояться в течение нескольких часов до появления обильного сока. Когда он появится, поставить кастрюлю на плиту. Огонь должен быть средней интенсивности. Довести фрукты до кипения, огонь уменьшить, томить конфитюр около 30 минут. Когда сливы и яблоки хорошо размягчатся и пропитаются сладким сиропом, их можно довести до состояния пюре. Делают это блендером, ситом, мясорубкой. По вкусу в пюре можно оставить небольшие цельные фруктовые кусочки.

Вернуть десерт на огонь еще на 30 минут, варить помешивая. Убедившись в готовности десерта, разлить его по стерилизованным баночкам и герметично закрыть. После остывания оставить на зиму в прохладном помещении с невысокой влажностью.

Сливовый конфитюр в мультиварке

Сделать заготовку из слив на зиму можно при помощи мультиварки. Простой рецепт позволяет облегчить процесс приготовления и сэкономить время. Для варки конфитюра из слив с желатином потребуются:

  • 1,5 кг слив;
  • 500 – 550 г сахарного песка;
  • 2 лимона;
  • желатин.

Как приготовить конфитюр из сливы

Плоды промыть. Из разрезанных напополам слив извлечь косточки. На дно чаши мультиварки налить 50 мл питьевой воды, выложить сливы. Выбрать программу «Каша». Время термической обработки должно составлять 20 – 25 минут. Во время варки содержимое надо время от времени помешивать.

Разварившиеся плоды переложить в другую посуду, измельчить до состояния пюре. Фруктовую массу перелить в мультиварку, засыпать сахарным песком и варить в режиме «Выпечка». Сахар должен постепенно раствориться. Пюре обязательно помешивать. Пока оно варится, надо снять цедру с лимонов, отжать сок и залить его в мультиварку.

Следующий шаг – смешивание сахара и желатина. Эта маленькая хитрость позволяет предотвратить слипание желатина в комки и распределить его по конфитюру равномерно. Пектин с сахаром всыпать в чашу мультиварки, дождаться, пока они растворятся и смесь закипит, через 2–3 минуты прибор отключить. Конфитюр можно раскладывать по баночкам горячим. Чтобы десерт хранился всю зиму, тару надо простерилизовать. Конфитюр получается густым, ароматным и приятным на вкус.

Заключение

Конфитюр из сливы без косточек на зиму, заготовленный по простым рецептам, можно хранить в течение года. Для этого его необходимо поместить прохладное помещение с температурой +10 0 — +20 0 С. Лакомство полезно для здоровья и выручает зимой, когда хочется выпить чашку ароматного горячего чая или испечь вкусный пирог.

Сливовый джем — простые вкусные рецепты на зиму

джемИз сливы любого сорта можно приготовить изысканный джем. Заготовки на зиму – благодатное дело, поэтому не жалейте времени, запасайтесь фруктом и засучивайте рукава. Сладкое лакомство пригодится для утренних тостов и круассанов, выпечки рогаликов, булочек и пирогов.

Его подают к запеканке, мороженому, пропитывают бисквит. А если сварить джем по необычному рецепту, то и гостям к чаю не стыдно подать. Да мало ли куда пригодится десерт, главное, чтобы в закромах стояла заветная баночка.

Как сварить вкусный джем из сливы на зиму

Сорт и цвет фруктов не имеет большого значения – процесс варки не изменится. В итоге вы получите потрясающий сливовый джем с насыщенным глубоким цветом, легкой узнаваемой кислинкой.

Нужен ли желатин? Некоторые рецепты не предусматривают использование специальных загустителей, поскольку во фруктах достаточно природного пектина. Но ежели хотите сделать джем очень густой консистенции, имеется и такой способ варки. Желатин также понадобится, если вы захотите сварить великолепное сливовое желе, а за рецептами заходите на другую страничку.

Как определить готовность? Обычно смотрят на густоту заготовки. Сливу уваривают, чтобы джем не растекался. Проведите ложкой по дну варочной ёмкости, если дорожка четкая, заполняется плавно и медленно, джем готов.

Классический сливовый джем без косточек

  • Венгерка (любая другая слива) – килограмм.
  • Вода – 100 мл.
  • Сахарный песок – 350 гр.
Читайте также  Моченые в бочке яблоки

Как сварить джем на зиму:

  1. Отберите спелые, без признаков порчи, фрукты. Помойте, удалите косточки.
  2. Сложите в таз, влейте воду. Если слива очень сочная. Можно обойтись без дополнительной жидкости.
  3. Ставим вариться. Когда масса закипит, варите 15-20 минут. Помешивайте, удаляйте пенку.
  4. Немного остуженную массу превратите в пюре любым, доступным способом (блендер, сито, мясорубка, или толкушка, если хотите оставить вкрапления кусочков).
  5. Верните фрукты в таз, засыпьте сахар. Количество сладости регулируйте, исходя из кислоты сливы. Для кислой можно повысить до 500 гр. на килограмм массы фруктов.
  6. Дайте джему закипеть, уменьшите мощность огня. Продолжайте медленную варку, не забывая помешивать, 20-25 минут со времени закипания.
  7. Дождались нужной консистенции — выключите. Наполните простерилизованные баночки, закатайте.

джем из сливы на зиму

Шоколадный джем — простой рецепт

Оригинальный джем с шоколадом и корицей – изысканное угощение. Советую сделать хотя бы баночку вкусного лакомства из серии деликатесных.

  • Сливы – килограмм.
  • Сахар – 700 гр.
  • Палочка корицы (на литровую банку 0,5 см.).
  • Загуститель (желфикс, конфитюрка) – пакетик.
  • Черный шоколад – плитка 100 гр.

Как сварить необычный джем:

  1. Поделите чистые сливы на половинки, выберите сердцевину.
  2. Порубите блендером или пропустите через мясорубку. Насколько мелко станете измельчать, решите сами. Лично я больше люблю, когда в протертой массе встречаются кусочки мякоти слив.
  3. Сложите пюре в кастрюлю, добавьте сахар. После закипания варите четверть часа.
  4. Снимите с конфорки, чуток охладите. Если все-таки надумали сделать массу желеобразной, протрите через сито. Не хотите – пропустите этот шаг.
  5. Дайте варенью закипеть, добавьте раздробленную корицу, поломанный кусочками шоколад.
  6. Продолжайте варку последние 5 минут. Дайте бурно закипеть, выключите, наполните десертом банки. Закупоренные баночки перед помещением на хранение переверните и остудите.

Повидло из слив с абрикосами

Слива – фрукт мягкий, поэтому часто её комбинируют с более плотными – яблоками, абрикосами. Перед вами традиционный, легкий рецепт варки джема с абрикосами.

  • Фрукты – по килограмму абрикосов и сливы.
  • Вода – 150 мл.
  • Сахар-песок – килограмм.
  • Лимонная кислота – на кончике ножа.
  1. Отберите спелые абрикосы и сливы, переберите, помойте. У обоих фруктов удалите косточки.
  2. Сложите в варочную посуду, добавьте воду. Включите газ и дождитесь закипания. Время приготовления зависит от зрелости фруктов и желаемой степени густоты. Настраивайтесь на 20-30 минут.
  3. По желанию, варенье можно дополнительно перетереть, задействовав блендер или иные приспособления.
  4. Вновь поставьте вариться, добавив сахар. Готовьте минут 20-30, если консистенция не устраивает, продолжите варку. В конце насыпьте лимонную кислоту, размешайте, дайте вскипеть и выключите.

повидло из слив

Джем из яблок со сливами — рецепт на мясорубке

Яблоки дружат со сливами, созревают одновременно, грех не сварить джем. В обоих фруктах большое содержание пектина, поэтому десерт будет густым, с насыщенным вкусом.

  • На килограмм сладких слив и яблок – 500 гр. сахара.
  1. Нарежьте фрукты, удалите серединку, освободите от косточек. Яблоки нарежьте дольками, сливы оставьте половинками.
  2. Прокрутите в мясорубке, засыпьте пюре песком, добавьте щепотку лимонной кислоты.
  3. После закипания засеките время на час. На медленном огне уваривайте массу, не забывая помешивать.
  4. Расфасуйте готовый десерт по баночкам и поместите на хранение в кладовку.

Как сварить джем с желатином

Сливы славятся природным пектином, джем в любом случае получится густым. Хотите сделать сироп гуще, добавьте желатин, или иные добавки с пектином.

  • Фрукты – 1 кг.
  • Лимонная кислота – 2 гр.
  • Желатин – 10 гр.
  • Сахар-песок – 500 гр.
  • Вода – 50 мл.
  1. Чистые фрукты измельчите любым желаемым способом – перетрите в пюре.
  2. Сложите в кастрюлю, добавьте кислоту и песок.
  3. Варите час-полтора.
  4. Параллельно залейте горячей водой желатин. За 10 минут до конца варки влейте его в джем.

Как варить джем в мультиварке

Если вы счастливый обладатель современного гаджета, то прокрутив фрукты в пюре, поместите его в чашу мультиварки.

Добавьте остальные компоненты, готовьте, выставив на «Варенье» или «Тушение» 1,5 часа. Из них последние полчаса с открытой крышкой.

джем

Сливовый джем с грецким орехом в духовке

Этот рецепт знают немногие, обычно варят десерт намного проще. Правда, придется немного потратиться на вино и ром, но это будет очень необычно, изысканно и вкусно.

Повидло сливовое или джем для ленивых

Рецепт: Повидло сливовое или джем для ленивых

Вообще-то не совсем для ленивых — само оно не приготовится :), но зато без утомительного процесса перетирания! Это отличный способ порадовать себя и близких вкусом ароматной сливы. Что может быть лучше в холодный вечер с блинами или оладьями, а также в качестве начинки в пироги и торты!

Ингредиенты для «Повидло сливовое или джем для ленивых»:

  • Слива — 3.200 кг
  • Сахар — 2.500 кг
  • Вода — 1 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
11294 ккал
белки
25.6 г
жиры
9.6 г
углеводы
2799.7 г
100 г блюда
ккал
189.8 ккал
белки
0.4 г
жиры
0.2 г
углеводы
47.1 г

Рецепт «Повидло сливовое или джем для ленивых»:

Сливу моем, перебираем и удаляем косточки. В воду засыпаем сахар и доводим до кипения, выкладываем туда наши сливы. Варим минут 30 до размягчения (если плоды хорошо спелые, то времени надо меньше).
Остужаем немного и пюрируем ручным блендером, если такового нет — можно использовать мясорубку (с ней даже лучше перекрутить сливы ещё сырыми). Как по мне, то с блендером мороки меньше :-).
Снова ставим массу на огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь и увариваем до готовности. На это понадобится около часа (но может и больше — всё зависит от слив). Проверяем: если капнуть повидло на блюдце и после остывания оно не растекается — всё готово (здесь есть фото http://www.povarenok .ru/recipes/show/466 79/).

Выход: 5 банок по 0,5 литра

По закону подлости аккумуляторы сели в самый неподходящий момент :- ( Поэтому фотографировала уже готовое повидло утром.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Повидло сливовое или джем для ленивых

Рецепт: Повидло сливовое или джем для ленивых

Вообще-то не совсем для ленивых — само оно не приготовится :), но зато без утомительного процесса перетирания! Это отличный способ порадовать себя и близких вкусом ароматной сливы. Что может быть лучше в холодный вечер с блинами или оладьями, а также в качестве начинки в пироги и торты!

Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

27 августа наташа лучко # (автор рецепта)

2 октября 2020 года Igor02 #

27 сентября 2020 года Ал-на Salma #

27 сентября 2020 года наташа лучко # (автор рецепта)

22 августа 2019 года наташа лучко # (автор рецепта)

14 августа 2019 года Ana_Lvovna #

14 августа 2019 года наташа лучко # (автор рецепта)

12 августа 2019 года наташа лучко # (автор рецепта)

12 августа 2019 года наташа лучко # (автор рецепта)

10 августа 2019 года Демурия #

10 августа 2019 года наташа лучко # (автор рецепта)

25 октября 2018 года Елена Бельтан #

25 октября 2018 года наташа лучко # (автор рецепта)

25 октября 2018 года Елена Бельтан #

25 октября 2018 года наташа лучко # (автор рецепта)

25 октября 2018 года Елена Бельтан #

24 сентября 2018 года юлиявалера #

24 сентября 2018 года наташа лучко # (автор рецепта)

9 сентября 2018 года Feya60 #

10 сентября 2018 года наташа лучко # (автор рецепта)

3 сентября 2018 года nba1969 #

4 сентября 2018 года наташа лучко # (автор рецепта)

31 августа 2018 года felix032 #

31 августа 2018 года mtata #

31 августа 2018 года felix032 #

31 августа 2018 года Покусаева Ольга #

31 августа 2018 года felix032 #

2 сентября 2018 года Покусаева Ольга #

31 августа 2018 года mazziadri #

31 августа 2018 года felix032 #

31 августа 2018 года Natkati #

31 августа 2018 года felix032 #

31 августа 2018 года Natkati #

31 августа 2018 года акчуч #

31 августа 2018 года felix032 #

1 сентября 2018 года наташа лучко # (автор рецепта)

26 сентября 2018 года Сурик #

26 сентября 2018 года felix032 #

23 августа 2018 года annercin #

24 августа 2018 года наташа лучко # (автор рецепта)

22 августа 2018 года klubklub5 #

23 августа 2018 года наташа лучко # (автор рецепта)

22 августа 2018 года klubklub5 #

22 августа 2018 года наташа лучко # (автор рецепта)

можно и меньше — ориентируйтесь по вкусу

если будет жидковата масса — чуть дольше уваривайте — до стойкой капли
(тут фото есть на блюдце)

21 августа 2018 года ирпенчанка #

21 августа 2018 года наташа лучко # (автор рецепта)

21 августа 2018 года ирпенчанка #

12 августа 2018 года virgola71 #

12 августа 2018 года mtata #

12 августа 2018 года virgola71 #

12 августа 2018 года mtata #

12 августа 2018 года virgola71 #

12 августа 2018 года mtata #

12 августа 2018 года virgola71 #

12 августа 2018 года korztat #

12 августа 2018 года virgola71 #

12 августа 2018 года Просто Мэри #

12 августа 2018 года virgola71 #

Читайте также  Варенье из инжира как готовить

12 августа 2018 года Лиса Петровна #

12 августа 2018 года virgola71 #

12 августа 2018 года ved-marina #

12 августа 2018 года virgola71 #

13 августа 2018 года Dama-Lorik #

13 августа 2018 года virgola71 #

13 августа 2018 года наташа лучко # (автор рецепта)

13 августа 2018 года Сурик #

13 августа 2018 года virgola71 #

13 августа 2018 года jannasimf #

13 августа 2018 года virgola71 #

8 августа 2018 года mtata #

8 августа 2018 года Глушец #

8 августа 2018 года mtata #

8 августа 2018 года Покусаева Ольга #

8 августа 2018 года mtata #

8 августа 2018 года Светланка g980 #

9 августа 2018 года mtata #

8 августа 2018 года Natkati #

9 августа 2018 года mtata #

8 августа 2018 года felix032 #

9 августа 2018 года mtata #

8 августа 2018 года наташа лучко # (автор рецепта)

9 августа 2018 года mtata #

8 августа 2018 года jannasimf #

9 августа 2018 года mtata #

8 августа 2018 года акчуч #

9 августа 2018 года mtata #

10 августа 2018 года virgola71 #

11 августа 2018 года mtata #

11 августа 2018 года virgola71 #

12 августа 2018 года Лиса Петровна #

12 августа 2018 года mtata #

13 августа 2018 года Dama-Lorik #

13 августа 2018 года mtata #

13 августа 2018 года Сурик #

13 августа 2018 года mtata #

6 августа 2018 года Сурик #

6 августа 2018 года Покусаева Ольга #

6 августа 2018 года Сурик #

6 августа 2018 года virgola71 #

13 августа 2018 года Сурик #

7 августа 2018 года Лилек3011 #

13 августа 2018 года Сурик #

7 августа 2018 года акчуч #

13 августа 2018 года Сурик #

7 августа 2018 года felix032 #

13 августа 2018 года Сурик #

8 августа 2018 года mtata #

13 августа 2018 года Сурик #

8 августа 2018 года наташа лучко # (автор рецепта)

8 августа 2018 года наташа лучко # (автор рецепта)

23 сентября 2018 года nadin0930 #

26 сентября 2018 года Сурик #

15 октября 2017 года sov padenie92 #

15 октября 2017 года наташа лучко # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Конфитюр из слив — необыкновенное лакомство для любого случая и на зиму

Конфитюр из слив - необыкновенное лакомство для любого случая и на зиму

Ни одна плодовая консервация не обладает такой популярностью, как конфитюр из слив. Разнообразие сортов, кисло-сладкий вкус, медовый аромат, наличие пектина и прекрасная сочетаемость — хорошее основание, чтобы пополнить запасы аппетитным десертом, приготовленным согласно французским канонам, путем уваривания фруктов в сиропе.

Как сварить конфитюр из слив на зиму?

Сливовый конфитюр — это желейная масса с явно ощутимыми кусочками фруктов. Добиться такой консистенции можно двумя способами: увариванием фруктов в сладком сиропе методом трехступенчатой варки с интервалами в 10 часов, либо добавлением желирующих веществ. В последнем варианте, приготовление конфитюра занимает не более 15 минут.

  1. Любой рецепт конфитюра из сливы на зиму начинается с варки сиропа. При его приготовлении необходимо придерживаться четких пропорций: на 1 кг сахара должно приходиться не более 250 мл воды.
  2. Если конфитюр из сливы на зиму варится с использованием желирующих средств, то 1 кг сахара потребуется 10 г желатина, агар-агара или пектина. Такой конфитюр очень быстро застывает, поэтому должен расфасовываться по стерильным банкам сразу же после приготовления.

Конфитюр из сливы без косточек — простой рецепт

Конфитюр из сливы без косточек - простой рецепт

Существует масса способов, чтобы заготовить конфитюр из сливы без косточек на зиму. Один из самых простых, выгодных и эффективных предполагает классическое приготовление, включающее уваривание плодов в сиропе 30 минут. Сливы богаты пектином, что позволяет обойтись минимальным количеством компонентов и не использовать загустители.

  • сахар — 1 кг;
  • вода — 250 мл;
  • слива без косточек — 650 г.
  1. Залейте сахар водой, доведите до кипения и уваривайте 10 минут.
  2. Нарежьте сливы небольшими кусочками, положите кусочки в сироп и томите, помешивая 30 минут.
  3. Расфасуйте конфитюр простой из слив по стерильным банкам и закатайте крышками.

Конфитюр из желтых слив на зиму — рецепты

Конфитюр из желтых слив на зиму - рецепты

Конфитюр из желтой сливы — имеет культовый статус во Франции. Сладкие, с легкой кислинкой, терпкостью и медовым ароматом — миниатюрные сливы сорта «Мирабель» не водянисты, быстро развариваются и густеют, за что и почитаемы поклонниками фруктовой консервации. Учитывая природную сладость слив, конфитюры варят с минимумом сахара.

  • желтая слива сорт «Мирабель» — 450 г;
  • сахар — 130 г;
  • лимонный сок — 10 мл;
  • вода — 125 мл;
  • кирш — 1 ч ложка.
  1. Залейте дольки слив водой и потомите 10 минут, до размягчения фруктов.
  2. Добавьте сахар, сок и держите на маленьком огне, помешивая, 15 минут.
  3. Заправьте киршем.
  4. Переложите конфитюр из желтых слив в стерильную, герметичную тару. После остывания, поставьте в холодильник.

Конфитюр из слив и яблок

Конфитюр из слив

Лучший способ сделать яблочно-сливовый конфитюр густым и не тратить время на варку — извлечь из плодов как можно больше пектина. Для этого фрукты пересыпают сахаром и оставляют в холодильнике для мацерации на 24 часа. На следующий день конфитюр готовится всего за 20 минут, так как очень быстро принимает желейную консистенцию.

  • сливы — 700 г;
  • яблоки — 450 г;
  • сахар — 1 кг;
  • лимонный сок — 60 мл.
  1. Удалите из слив косточки, пересыпьте частью сахара.
  2. Сверху уложите дольки яблок, взбрызните соком лимона и засыпьте оставшимся сахаром.
  3. Поместите кастрюлю на сутки в холод.
  4. По истечении времени, проварите конфитюр из слив и яблок в течение 20 минут.

Сливовый конфитюр с желфиксом

Сливовый конфитюр с желфиксом

Конфитюр из слив с желфиксом — один из эффективных вариантов, экономящий силы, время и количество сахара. Все что нужно — приобрести натуральное желирующее вещество из фруктового пектина, перемешать его с небольшим количеством сахара и добавить в массу. Уже через 3 минуты можно разложить по баночкам глянцевый, ароматный, желейный конфитюр.

  • слива — 900 г;
  • сахар — 550 г;
  • вода — 125 мл;
  • желфикс — 25 г.
  1. Залейте 500 г сахара водой и проварите 10 минут, до получения густого сиропа.
  2. Введите в сироп ломтики слив и варите еще 10 минут.
  3. Соедините желфикс с 50 г сахара. Добавьте в массу и хорошо перемешайте.
  4. Через 4 минуты снимите конфитюр из слив с плиты и расфасуйте.

Сливовый конфитюр с желатином

Сливовый конфитюр с желатином

Финансово не затратным получается конфитюр из слив с желатином. Использовать можно порошковый или листовой желатин. Оба вещества обладают одинаковой силой желирования. Перед приготовлением их следует замочить в воде. Чтобы желатин хорошо разошелся, его добавляют в уже готовый конфитюр с температурой не превышающей 70 градусов.

  • сливы — 200 г;
  • вода — 280 мл;
  • сахар — 125 г;
  • веточки свежего розмарина — 3 шт.;
  • соль — 1 ч. ложка;
  • порошковый желатин — 5 г;
  • звездочка аниса — 1 шт.
  1. Замочите желатин в 30 мл воды.
  2. Положите сливы в кастрюлю, добавьте 250 мл воды, розмарин и соль.
  3. Через 3 минуты бросьте анис.
  4. Через 10 минут удалите пряности, снимите конфитюр с огня, введите желатин, перемешайте и быстро переложите в стерильную тару.

Конфитюр из слив с орехами

Конфитюр из слив

Полный вкусов и ароматов конфитюр из сливы с грецкими орехами относится к категории элитных заготовок. Это отличный подарок, оставляющий незабываемые ощущения хрустящей текстуры орехов, кисло-сладких слив, копчености чернослива и коньяка. В нем есть что-то осеннее, что будет согревать зимой и дополнять ужин с сыром, хлебом и бокалом бренди.

  • сливы — 450 г;
  • сахар — 350г;
  • орехи — 75 г;
  • вода — 80 мл;
  • коньяк — 40 мл;
  • коричневый сахар — 50 г;
  • чернослив — 8 шт.
  1. Нарежьте сливы на четвертинки и проварите 10 минут.
  2. Добавьте чернослив, сахар и томите на маленьком огне, до растворения сахара.
  3. Всыпьте орехи и подержите на плите 15 минут.
  4. Влейте коньяк, снимите с плиты и расфасуйте по банкам.

Конфитюр из слив с лимоном

Конфитюр из слив

Сливовый конфитюр с лимоном является примером идеального сочетания садовых плодов с цитрусовыми. Лимон работает в трех направлениях: смягчает сладость слив, добавляя терпкости и кислинки, служит консервантом и натуральным загустителем. При этом приготовление не таит никаких секретов. Все компоненты увариваются в течение 40 минут.

  • сливы — 1 кг;
  • лимон — 2 шт.;
  • вода — 100 мл;
  • лимонный сок — 120 мл;
  • сахар — 1 кг.
  1. Снимите с одного лимона часть цедры. Сами фрукты очистите от кожуры и нарежьте.
  2. Соедините сливы, цедру, кусочки лимона, сок и воду.
  3. Варите, помешивая,20 минут.
  4. Добавьте сахар и уваривайте еще 30 минут.
  5. Расфасуйте по банкам.

Конфитюр из сливы со специями

Конфитюр из сливы со специями

Сливовый конфитюр с корицей — самое простое и душистое лакомство из всех существующих на свете. При чем всего этого пряного вкуса и тонкого аромата, ассоциирующегося с рождественскими праздниками, можно добиться одной лишь палочкой корицы. Нужно добавить ее в пересыпанные сахаром сливы и дать им настояться не менее 10 часов.

  • сливы — 1,2 кг;
  • сок лимона — 60 мл;
  • коричневый сахар — 450 г;
  • палочка корицы — 1 шт.
  1. Перемешайте дольки слив с остальными компонентами и оставьте на 10 часов в холодильнике.
  2. Перенесите на плиту и варите 40 минут.
  3. Переложите в стерильную тару.
Читайте также  Помидоры на зиму прямым посолом

Конфитюр из сливы в хлебопечке

Конфитюр из сливы в хлебопечке

Сливовый конфитюр на зиму разнообразен не только компонентами, но и техниками приготовления. Его можно сварить на плите, довести до кондиции в духовке или воспользоваться услугами хлебопечки — прибора, способного одновременно нагревать и перемешивать массу. В результате, конфитюр томится в щадящем режиме и не подгорает.

  • слива — 1,2 кг;
  • сахар — 1 кг;
  • сливочное масло — 20 г;
  • лимонный сок — 60 мл.
  1. Разрежьте сливы на 4 части и поместите в ведерко хлебопечки.
  2. Добавьте сок, сахар и масло.
  3. Установите программу «Джем». Нажмите на «Пуск».
  4. Через 80 минут расфасуйте конфитюр по стерильным банкам.

Конфитюр из слив в мультиварке

Конфитюр из слив

Конфитюр из сливы без косточек в мультиварке — один из самых популярных способов приготовления. Особенно, для тех, кто находится «в полевых условиях» и желают быстро и просто утилизировать урожай. Удобно, но придется прикладывать усилия. Большую часть времени, конфитюр готовится при открытой крышке, с помешиванием каждые 5-7 минут.

Повидло из сливы без косточек на зиму – 8 простых рецептов

Самый вкусный вид зимних заготовок из сливы – это повидло. Оно имеет более однородную консистенцию, чем варенье. Повидло можно намазать на тост или использовать в приготовлении домашней выпечки. Мы подобрали 8 простых рецептов сливового повидла, которые можно приготовить в домашних условиях.

Простой рецепт повидла из сливы без косточек на зиму

Повидло – домашнее лакомство, которое получается после длительной варки ягод и фруктов. Изначально сливы необходимо очень мелко нарезать или измельчить любым другим способом, чтобы повидло получилось однородным и густым.

Время готовки: 120 мин.

Время приготовления: 90 мин.

Порций: 5.

  • Слива 1 кг
  • Сахар-песок 500 гр.
  • Вода 1.5 л.

Густое повидло из желтой сливы без косточек

С косточками или без, десерты из желтых слив получаются вкусными и ароматными. Легкая кислинка, присутствующая в сливовом повидле, освежит любое чаепитие и пышную домашнюю выпечку.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Сливы желтые – 3 кг.
  • Вода – 150 мл.

Процесс приготовления:

1. Сливы помойте, разрежьте пополам и удалите косточки.

2. Переложите сливы в кастрюлю и влейте воду. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и продолжайте варить сливы 15 минут.

3. Затем пюрируйте ягоды блендером.

4. Полученное пюре доведите до кипения и варите 15 минут на медленном огне.

5. Сразу разлейте повидло по стерилизованным банкам и закупорьте чистыми крышками. Укутайте закатки в одеяло и дайте полностью остыть в течение суток. Храните повидло в прохладном месте.

Как приготовить повидло из сливы с желатином?

Сливы содержат большое количество пектина и повидло из них получается густым и насыщенным. Но добавив немного желатина, можно сделать повидло еще больше похожим на мармелад.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Слива – 1 кг.
  • Сахар – 0,5 кг.
  • Кислота лимонная – 2 гр.
  • Желатин – 10 гр.
  • Вода – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку, сливы хорошо помойте.

2. Разрежьте сливы пополам и удалите из них косточки.

3. Половинки слив прокрутите через мясорубку. Полученную массу выложите в кастрюлю, добавьте сахар и лимонную кислоту, поставьте на огонь. Варите сливовую массу на среднем огне до загустения примерно 1 час. Периодически перемешивайте и снимайте с поверхности пенку.

4. Желатин разведите в 50 миллилитрах воды. Затем перелейте желатиновую массу в повидло, проварите 2 минуты и выключите плиту.

5. Горячее повидло можно сразу разлить по стерилизованным банкам и закатать чистыми крышками. Хранить повидло из сливы следует в прохладном месте.

Варенье из сливы через мясорубку на зиму

Сливы – вкуснейшая ягода, от которой невозможно оторваться. Чтобы сохранить уродившийся урожай слив на зиму, закатайте ароматное варенье без косточек. Чтобы лакомство было более однородным, прокрутите ягоды через мясорубку.

Время готовки: 160 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Сливы – 1 кг.
  • Сахар – 0,7 кг

Процесс приготовления:

1. Для приготовления варенья вам понадобятся сливы и сахар.

2. Сливы хорошо помойте, разрежьте пополам и извлеките косточки.

3. Прокрутите сливы через мясорубку.

4. Сливовую массу переложите в кастрюлю, добавьте сахар и перемешайте.

5. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите массу до кипения, убавьте огонь и варите 1,5-2 часа, периодически помешивая. Варенье должно хорошо загустеть.

6. Затем горячее варенье разложите по стерилизованным банкам и закатайте их металлическими крышками. Полностью остудите закатки, укутав в плед и переместите их на хранение в прохладное место.

Повидло из чернослива без косточек в домашних условиях

Густое повидло из чернослива без косточек – идеальное дополнение к поджаристым тостам и ароматному кофе по утрам. Заготовить его на зиму можно самостоятельно, это совсем несложно: вам потребуется чернослив, сахар и немного времени на уваривание ягодной массы.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Чернослив – 500 гр.
  • Сахар – 500 гр.
  • Сок лимонный – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте и переберите ягоды чернослива.

2. Сливы помойте, разрежьте и удалите из них косточки.

3. Переложите сливы в кастрюлю, добавьте сахар и оставьте на 20-30 минут. Поместите кастрюлю на огонь, доведите ягодную массу до кипения, затем убавьте огонь и варите 30-40 минут. После этого влейте лимонный сок, перемешайте.

4. Когда повидло хорошо загустеет, снимите кастрюлю с огня.

5. Разложите повидло по стерилизованным банкам, плотно закройте их крышками. Остудите закатки при комнатной температуре, затем переместите на хранение в прохладное место.

Простое и вкусное повидло из слив без косточек в мультиварке

Слива – это одна из самых популярных ягод в наших широтах. Из этих сочных, кисло-сладких ягод получается великолепное густое повидло. Самый простой способ его приготовить – воспользоваться мультиваркой.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 10.

Ингредиенты:

  • Слива – 2 кг.
  • Сахар – 1,2 кг.

Процесс приготовления:

1. Сливы помойте, разрежьте пополам, удалите косточки и прокрутите мякоть через мясорубку.

2. Полученную массу выложите в чашу мультиварки, добавьте сахар, перемешайте.

3. Установите чашу в мультиварку, закройте крышку и выберите режим «Тушение» на 40 минут.

4. После звукового сигнала разложите повидло по стерилизованным банкам.

5. Плотно закройте банки чистыми металлическими крышками, остудите, укрыв пледом. Храните закатки со сливовым повидлом в прохладном месте.

Очень вкусное сливовое повидло с какао

Один из самых вкусных и интересных рецептов сливового повидла. Этот восхитительный домашний десерт готовится с использованием какао. Пока вы будете варить повидло, ваша кухня наполнится волшебным ароматом шоколада.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Слива – 1 кг.
  • Сахар – 0,4 кг.
  • Какао – 3 ст.л.
  • Орех грецкий – 100 гр.
  • Масло сливочное – 90 гр.
  • Сок лимона – 2-3 ст.л.
  • Вода – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Сливы переберите и помойте.

2. Разрежьте сливы пополам и удалите косточки.

3. Каждую половинку разрежьте на более тонкие дольки.

4. Переложите сливы в эмалированную емкость, влейте воду, всыпьте 100 грамм сахара и добавьте лимонный сок, перемешайте и поставьте на огонь. Варите сливы в течение 20 минут с момента закипания.

5. Смешайте какао с оставшимся сахаром. Полученную смесь добавьте в сливовую массу, перемешайте и варите еще 5 минут.

6. Затем добавьте в повидло сливочное масло, перемешайте и варите еще 3 минуты.

7. Грецкие орехи измельчите и добавьте в повидло, перемешайте и варите еще 5-7 минут.

8. Горячее повидло разложите по стерилизованным банкам и оставьте при комнатной температуре до полного остывания.

9. Повидло можно хранить в холодильнике или ином прохладном месте.

Пошаговый рецепт повидла из слив и яблок на зиму

Сливово-яблочное повидло получается густым, ароматным, с легкой кислинкой во вкусе. Кроме того, это полезное, богатое витаминами домашнее лакомство, которое можно подать к чаю зимой.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 1 кг.
  • Сливы – 0,5 кг.
  • Вода – 300 мл.
  • Сахар – 0,6 кг.
  • Сок лимонный – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Сливы помойте, разрежьте пополам и проварите 7 минут.

2. Затем сливы измельчите в блендере.

3. Яблоки помойте, нарежьте дольками и также измельчите в пюре. Добавьте в яблочную массу лимонный сок.

4. В воду, где варились сливы, выложите яблочное пюре.

5. Далее добавьте сливовое пюре и сахар, перемешайте и варите повидло на медленном огне около часа.

6. Когда повидло станет достаточно густым, снимите его с огня и разложите по стерилизованным банкам. Плотно закройте банки крышками, укатайте в плед до полного остывания. Повидло отлично хранится в прохладном месте.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: