Джем из яблок с корицей

Мармеладный яблочный джем с корицей: пошаговый фото рецепт

Для тех, кто любит печь пирожки и пироги с фруктовыми начинками, а также делать необычные заготовки на зиму, это рецепт будет очень интересен. Представьте – густой и чрезвычайно вкусный яблочный джем, который застывает и превращается в мармелад! И все это без добавления фабричных загустителей, только благодаря своеобразной технологии варки.

Дополнительную пикантность мармеладному яблочному джему придает корица. Конечно, не всем нравятся фруктовые заготовки с добавлением специй, но поверьте, корица и яблоки настолько гармонично сочетаются, что вы просто влюбитесь в этот джем, если только решитесь его приготовить. Скорее беритесь за дело!

Ингредиенты

  • 2 кг яблок (да-да, это не ошибка! Яблоки очень сильно увариваются в процессе приготовления джема, и вы должны быть готовы к тому, что из огромного их количества получится несколько скромных маленьких баночек готового продукта).
  • 1 кг сахара.
  • 1 ст.л.лимонного сока (чтобы избавить джем от излишней приторности)
  • 2 ч.л.молотой корицы. Если все же вы не являетесь горячим поклонником этой специи, можно уменьшить ее количество. И учтите – корица в палочках для приготовления мармеладного джема не подходит!

Вот и все нехитрые ингредиенты. Готовить джем будем в обычной эмалированной посуде (большой миске или тазу) на плите. Еще хотелось бы дать совет по выбору яблок: подходят только желтые сорта с сахаристой неплотной мякотью. Такие яблоки обычно не очень сочные и мгновенно развариваются.

Ну а нам только это и надо – можно будет обойтись без дополнительного измельчения фруктов в пюре.

Приготовление

Вымойте яблоки и очистите от сердцевины и кожуры. Нарежьте мелкими кусочками произвольной формы. Поместите кусочки яблок в емкость для варки, засыпьте сахаром (использовав две трети от имеющегося количества) и тщательно перемешайте. Добавьте лимонный сок.

Дайте постоять 5-10 минут, еще раз перемешайте, слегка придавливая (чтобы яблоки быстрее выделили достаточное для варки количество сока) и поставьте на небольшой огонь. На данном этапе особенно важно постоянно перемешивать фруктовую массу.

Как только вы увидите достаточное количество сиропа, снимите будущий джем с огня, еще раз перемешайте, сверху присыпьте оставшимся сахаром и накройте крышкой. Дайте постоять 15-20 минут.

Спустя указанное время снова начинайте варку: доведите до кипения и варите на минимальном огне, постоянно помешивая.

Как только кусочки яблок станут размягчаться, а масса – превращаться в пюре, добавьте корицу. Варите дальше, не забывая помешивать. В процессе варки этого джема не расслабишься, но очень скоро вы убедитесь, что оно того стоит!

Если джем густеет быстрее, чем кусочки яблок развариваются, нужно добавить несколько столовых ложек воды, чтобы избежать пригорания. Количество воды определяйте на глаз, а если масса стала однородной и студенистой (застывает прямо на ложке), то скорее всего, джем готов и дополнительная жидкость не требуется. Можно снимать его с огня и расфасовывать в баночки.

Тест на готовность: капните немного джема на блюдце. Если не растекается – все готово! Учтите, что мармеладный яблочный джем застывает очень быстро, и если не разложить его в различные емкости для хранения еще кипящим, сделать это потом будет невозможно – он начнет отделяться кусками.

Так что если есть задумка запастись джемом на зиму, не теряйте ни минуты. Банки, разумеется, нужно обработать (стерилизовать) заранее. Сделать это можно с помощью пароварки, обычной кастрюли с решеткой вместо крышки, мультиварки или духовки. Выбирайте сами, как стерилизовать банки.

Ну а тем, кто просто хочет полакомиться домашним десертом из яблок, рекомендую сделать полноценный яблочный мармелад. Хотите рецепт?

Вот он: разложите джем тонким слоем на противне, устеленном пергаментной бумагой, дайте застыть при комнатной температуре, затем укройте пленкой и поместите в холодильник на сутки. После этого можно нарезать мармелад на кусочки, обвалять в сахарной пудре и подавать к чаю! Очень вкусно, намного вкуснее конфет.

Читайте также:

Три рецепта повидла яблочного ароматизированного

Паста в летнем

Шаурма для . озабоченных.

Мандариновая индейка

Гнезда "Жульен"

Салат с капустой и сельдью

Предлагаю три варианта яблочного повидла. Рецепты взяты из интернета из разных источников, отредактированы и подстроены «под себя».

1. Традиционный с корицей и мятой — пахнет Рождеством и новым годом

2. Экзотический с бананом и ромом

3. Ароматный — с апельсинами и лимоном.

Ингредиенты

Для повидла из яблок с корицей и мятой
Яблоки очищенные 1 кг
сахар 400 г
вода 2 ст.л.
корица 1/2 ч.л.
сок лимонный 2 ст.л.
мята сухая 1 ч.л.
перец душистый 4 шт
гвоздика 4 шт
ванильный сахар — по желанию
Для повидла из яблок с бананами и ромом
яблоки очищенные 1 кг
бананы очищенные 500 г
сахар 750 г
вода 2 ст.л.
ром 2 ст.л.
Для яблочного повидла с апельсином
Яблоки очищенные 1,5 кг
апельсин очищенный от корочки 250 г
цедра от 1 апельсина
лимон 1 шт
сахар 750 г
вода 2 ст.л.
корица 1/4 ч.л.

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 30 минут

Активное время приготовления

1 ч минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Для повидла из яблок с корицей и мятой.

Итак, для начала яблоки вымыть, обрезать все видимые повреждения, разрезать и выбрать сердцевину.

Режем их не крупными дольками и выкладываем в кастрюлю с толстым дном. Чем шире кастрюля, тем лучше, поскольку нам нужно интенсивное испарение жидкости.

В кастрюлю к яблокам добавляем воду и ставим на огонь. Сначала делаем максимальный и доводим воду до кипения. Далее огонь уменьшаем и варим наши яблоки до размягчения. Периодически всё перемешивайте, меняя местами верхние и нижние кусочки. Конечно, время варки зависит от сорта яблок, но разница тут минимальная, не больше 20 минут.

Далее всю яблочную массу нам надо пюрировать. Тут есть несколько способов. Я пользуюсь самым легким — использую погружной блендер. Если у вас его нет, то можно массу немного остудить (дабы не обжечь руки) и пропустить через мясорубку. А можно просто всё перетереть через сито или дуршлаг с некрупными дырочками.

Отправляем яблочное пюре обратно в кастрюлю (если вы использовали погружной блендер, то все манипуляции проделывались в той же кастрюле, что тоже плюс — мыть меньше посуды), опять ставим на огонь и доводим до будущее повидло до кипения.

Итак, в кастрюлю с яблочным пюре добавляем сахар, корицу, сухую мяту (можно пару стебельков свежей, тогда просто выберите их в конце варки), свежевыжатый сок лимона и цедру (примерно от половины большого лимона). Также можно добавить немного ванильного сахара. Количество сахара регулируйте, поскольку если яблоки очень кислые, то сахара может понадобится чуть больше. Чуть — это граммов 100-200.

Всё перемешать, уменьшить огонь до минимального и варить еще примерно около получаса. После остывания повидло станет немного плотнее.

Читайте также  Кабачки на зиму с болгарским перцем

А пока уваривается яблочное повидло, простерилизуйте баночки.

На дно банки киньте по паре гвоздичек и душистого перца.

Разливаем горячее яблочное повидло по баночкам.

Я немного внесла в рецепт свои изменения. Сахар засыпала сразу, воды налила на 2 кг яблок буквально несколько ложек, чтобы быстрее начал растворяться сахар. Не вижу смысла ее потом выпаривать
Из пряностей использовала листочки мяты (смолола их блендером вместе с яблоками), корицу и ванилин.

Из двух килограммов очищенных яблок получилось 2 литровые банки и пиалушка

Три рецепта повидла яблочного ароматизированного фото к рецепту 1

Повидло из яблок и банана
Очистите яблоки и нарежьте тонкими дольками. Сложите измельченные яблоки в чашу и сбрызните обильно лимонным соком. Очистите бананы и нарежьте кружочками, перемешайте с яблоками и залейте ромом и очищенной водой, всыпьте сахар.
Варите после закипания 1 час на медленном огне. Теперь с помощью блендера измельчите до пюре образного состояния.
Проварите повидло еще 20 минут.
В горячем виде разложите повидло по стерилизованным банкам.

Обалденный вкус бананов ,

Три рецепта повидла яблочного ароматизированного фото к рецепту 2

Повидло из яблок и апельсина

Для начала яблоки ополосните, срежьте кожицу и удалите сердцевину, нарежьте. С апельсинов и лимона снимите кожицу и нарежьте как яблоки.
Я сначала хорошо отмыла апельсин и лимон, потом теркой сняла с него всю цедру.
В кастрюлю выложите измельченные ингредиенты и засыпьте сахаром. Добавьте немного воды. Варить до размягчения яблок минут 20.

С помощью блендера измельчите фруктовую смесь.
Варить 30 минут периодически помешивая, чтобы повидло не пригорело. Осторожно, оно может брызгать Кстати, это касается и остальных рецептов повидла. Минуты за три до окончания варки я добавила чуть-чуть корицы.
В горячем виде разложите повидло по стерильным банкам и закатайте крышками.

Получилось две банки повидла 1 литр и 0,8 литра и примерно еще полстакана. Вот такое красивое и ароматное Вкус апельсина есть и довольно интенсивный, но он не перебивает, а дополняет вкус яблок.

Три рецепта повидла яблочного ароматизированного фото к рецепту 3

А вот так замечательно ведет себя повидло в выпечке, совершенно не течет.

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Яблочный джем на зиму. Конфитюр из яблок с корицей


Для тех, кто любит печь пирожки и пироги с фруктовыми начинками, а также делать необычные заготовки на зиму, это рецепт будет очень интересен. Представьте – густой и чрезвычайно вкусный яблочный джем, который застывает и превращается в мармелад! И все это без добавления фабричных загустителей, только благодаря своеобразной технологии варки.
Дополнительную пикантность мармеладному яблочному джему придает корица. Конечно, не всем нравятся фруктовые заготовки с добавлением специй, но поверьте, корица и яблоки настолько гармонично сочетаются, что вы просто влюбитесь в этот джем, если только решитесь его приготовить. Скорее беритесь за дело!

Классический яблочный джем на зиму

Яблочный джем на зиму готовится по традиционному рецепту, а затем его раскладывают по стерилизованным банкам и убирают на хранение.

Необходимые продукты:

  • килограмм яблок;
  • примерно 800 грамм сахара.

Процесс приготовления:

  1. Яблоки промываем и сразу же нарезаем на тонкие дольки. Причем шкурку с них убирать не нужно, серединка тоже остается, так как именно эти части содержат в себе много дубильных веществ.
  2. В большую емкость, которую можно будет нагревать, выкладываем нарезанные яблоки, при этом, просыпая каждый слой сахаром. Оставляем фрукты как минимум на 8 часов при комнатной температуре. За этот период массу нужно перемешать два раза.
  3. Ставим кастрюлю на плиту и ждем, когда содержимое закипит, после чего варим его 30 минут. В процессе должна испариться влага, а масса станет достаточно густой.
  4. Готовый джем распределяем по банкам и закрываем.

Тонкости и секреты приготовления

Корицу приобрести не сложно. Она доступна:

  • в виде палочек, кусочков коры коричного дерева;
  • как уже перетёртая в порошок кора.

Для использования подойдут оба варианта. Особенностью будет то, что палочки нужно бросать целиком и уваривать вместе с пюре до густой консистенции, а далее их изымать.

Порошок можно засыпать в повидло на конечном этапе приготовления.

повидло на завтрак

Приобретая корицу, нет смысла принюхиваться. Без особого опыта вряд ли кто-то сможет отличить китайскую пряность от цейлонской или индийской.

ТОП 6 простых рецептов приготовления прозрачного варенья из райских яблок с хвостиками на зиму

Готовим в мультиварке

Если нет возможности или желания возиться с варкой на плите, значит, воспользуемся «услугами» мультиварки.

В этом приборе консистенция джема получается именно такой, как надо, благодаря постоянному равномерному поддержанию температуры в процессе варки.

Необходимые продукты:

  • полкилограмма сахара;
  • один стакан воды;
  • килограмм яблок.

Процесс приготовления:

  1. Освободите яблоки от шкурки, удалите серединку и нарежьте мякоть на ломтики.
  2. Шкурки от фруктов поместите в чашу мультиварки, залейте водой и проварите в течение 10 минут в режиме «Варка на пару».
  3. Затем уберите их из чаши, а полученный отвар оставьте.
  4. Засыпьте в него сами дольки яблок и сахар, перемешайте и включите мультиварку в режим «Тушение» на 60 минут.
  5. Затем снова меняем программу на «Выпечка» и продолжаем готовить еще 40 минут. По истечении этого времени джем будет готов.

Ингредиенты:

  • 1 кг очищенных яблок
  • 1 кг сахара
  • 100 мл воды
  • щепотка корицы и ванилина по желанию

Расчет ингредиентов для джема я даю на 1 кг яблок, уже очищенных от шкурки и семян. Если же у вас большее количество уже очищенных яблок, просто увеличьте соответственно пропорции сахара и воды. Этот рецепт яблочного джема хорош еще и тем, что в нем можно использовать и переспевшие яблоки, и падалицу, которые не идут, например, на варенье, и все равно всегда получается вкусно. Особенно вкусный джем будет из кислых или кисло-сладких яблок, но и при наличии сладких яблок в него всегда можно добавить немного лимонной кислоты.

Приготовление:

Вот такие красивые ароматные яблочки я использовала в этот раз для яблочного джема. Они немного переспели и в еду уже не очень годились, но для джема подошли в самый раз.

Чистим яблоки от шкурки и семян и режем на 4-6 частей.

Однажды мама сказала: «Ну зачем ты чистишь яблоки от шкурки? Столько времени зря тратишь!» Я послушалась и приготовила джем, вычистив только серединку яблок. И очень пожалела! Получился совсем другой яблочный джем, чем обычно, не такой нежный по консистенции и для меня, естественно, не такой вкусный. А сэкономить время можно на другом — вычищать серединку яблока не ножом, а специальным приспособлением.

Конечно, при этом способе вырезается большее количество мякоти, чем при обработке ножом, но меня это совсем не печалит — из яблочных серединок и шкурок получается отличный наваристый компот! Очищенные яблоки пропускаем через мясорубку.

Перекладываем массу в кастрюлю, лучше антипригарную, добавляем воду, нагреваем до кипения и на среднем огне варим 30 минут. При нагревании яблочная масса начинает пыхтеть и, если ее постоянно не помешивать, яблочные брызги будут разлетаться далеко за пределы плиты.

Читайте также  Капуста кусками на зиму в банках

Конфитюр яблочный с ароматом корицы

Рецепт: Конфитюр яблочный с ароматом корицы

Так как сейчас сезон спелых и ароматных яблочек, хочу поделиться простым и вкусным рецептом замечательного конфитюра :) Этот конфитюр покорит ваши сердца! Подходит для начинки пирожков или печенья.

Ингредиенты для «Конфитюр яблочный с ароматом корицы»:

  • Яблоко — 1 кг
  • Сахар — 1 кг
  • Корица — 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4455.6 ккал
белки
4.4 г
жиры
4.4 г
углеводы
1095.1 г
Порции
ккал
1113.9 ккал
белки
1.1 г
жиры
1.1 г
углеводы
273.8 г
100 г блюда
ккал
221.7 ккал
белки
0.2 г
жиры
0.2 г
углеводы
54.5 г

Рецепт «Конфитюр яблочный с ароматом корицы»:

Берем вымытые яблоки

Очищаем яблоки от кожуры

Удаляем семенную коробку и мелко нарезаем

Засыпаем яблоки в кастрюлю и засыпаем сахаром. Варим на медленном огне 40 минут (предварительно помешивая после растворения сахара). Потом увеличиваем огонь и варим еще 10 минут. Далее добавляем корицу и довариваем еще 10 минут.

Аромат бесподобный. Наш конфитюр готов. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Конфитюр яблочный с ароматом корицы

Рецепт: Конфитюр яблочный с ароматом корицы

Так как сейчас сезон спелых и ароматных яблочек, хочу поделиться простым и вкусным рецептом замечательного конфитюра :) Этот конфитюр покорит ваши сердца! Подходит для начинки пирожков или печенья.

Похожие рецепты

Дакуаз с рисом и абрикосами

  • 49
  • 41
  • 3298

Бананы на палочках в шоколаде

  • 18
  • 134
  • 8744

Грушевое волшебство

  • 21
  • 12
  • 1385

Десерт с рисом

  • 6
  • 10
  • 1323

Манная каша десертная

  • 5
  • 9
  • 4412

Печеные яблоки "Праздничные"

  • 26
  • 115
  • 1903

Нежный десерт "Банановая Бетти"

  • 82
  • 766
  • 12941

Полезный совет. Чистим гранат

  • 115
  • 189
  • 35555

Абрикосовый мармелад

  • 36
  • 495
  • 9366

Фотографии «Конфитюр яблочный с ароматом корицы» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

4 сентября 2016 года ViolaTriColor #

4 сентября 2016 года ЮльчикПро # (автор рецепта)

5 сентября 2016 года ViolaTriColor #

5 сентября 2016 года ЮльчикПро # (автор рецепта)

19 августа 2016 года Сурик #

19 августа 2016 года lelikloves #

19 августа 2016 года Сурик #

19 августа 2016 года Покусаева Ольга #

19 августа 2016 года Сурик #

20 августа 2016 года акчуч #

20 августа 2016 года Сурик #

21 августа 2016 года ЮльчикПро # (автор рецепта)

30 октября 2015 года lelikloves #

30 октября 2015 года ЮльчикПро # (автор рецепта)

30 октября 2015 года lelikloves #

30 октября 2015 года ЮльчикПро # (автор рецепта)

19 августа 2016 года Сурик #

19 августа 2016 года lelikloves #

19 августа 2016 года Сурик #

20 августа 2016 года lelikloves #

30 октября 2015 года lelikloves #

30 октября 2015 года ЮльчикПро # (автор рецепта)

15 октября 2015 года mtata #

15 октября 2015 года ЮльчикПро # (автор рецепта)

14 октября 2015 года Покусаева Ольга #

14 октября 2015 года Violl #

14 октября 2015 года Покусаева Ольга #

14 октября 2015 года Violl #

14 октября 2015 года Покусаева Ольга #

14 октября 2015 года Violl #

14 октября 2015 года Покусаева Ольга #

15 октября 2015 года mtata #

15 октября 2015 года Покусаева Ольга #

15 октября 2015 года ЮльчикПро # (автор рецепта)

15 октября 2015 года Покусаева Ольга #

15 октября 2015 года ЮльчикПро # (автор рецепта)

15 октября 2015 года Покусаева Ольга #

18 октября 2015 года ЮльчикПро # (автор рецепта)

18 октября 2015 года Покусаева Ольга #

18 октября 2015 года ЮльчикПро # (автор рецепта)

16 октября 2015 года ирина таджибова #

16 октября 2015 года Покусаева Ольга #

16 октября 2015 года ирина таджибова #

16 октября 2015 года Покусаева Ольга #

19 октября 2015 года felix032 #

20 октября 2015 года Покусаева Ольга #

19 августа 2016 года Сурик #

20 августа 2016 года Покусаева Ольга #

11 октября 2015 года Violl #

11 октября 2015 года ЮльчикПро # (автор рецепта)

11 октября 2015 года Violl #

11 октября 2015 года ЮльчикПро # (автор рецепта)

11 октября 2015 года Violl #

11 октября 2015 года ЮльчикПро # (автор рецепта)

1 октября 2015 года Asia81 #

1 октября 2015 года ЮльчикПро # (автор рецепта)

12 сентября 2015 года Кир Рояль #

12 сентября 2015 года ЮльчикПро # (автор рецепта)

11 сентября 2015 года Покусаева Ольга #

11 сентября 2015 года ЮльчикПро # (автор рецепта)

11 сентября 2015 года Покусаева Ольга #

11 сентября 2015 года ЮльчикПро # (автор рецепта)

8 сентября 2015 года ЮльчикПро # (автор рецепта)

10 сентября 2015 года ЮльчикПро # (автор рецепта)

8 сентября 2015 года LNataly #

10 сентября 2015 года ЮльчикПро # (автор рецепта)

7 сентября 2015 года ирина таджибова #

10 сентября 2015 года ЮльчикПро # (автор рецепта)

11 сентября 2015 года ирина таджибова #

11 сентября 2015 года ЮльчикПро # (автор рецепта)

11 сентября 2015 года ирина таджибова #

11 сентября 2015 года ЮльчикПро # (автор рецепта)

7 сентября 2015 года Ирушенька #

7 сентября 2015 года ЮльчикПро # (автор рецепта)

7 сентября 2015 года ЮльчикПро # (автор рецепта)

7 сентября 2015 года ЮльчикПро # (автор рецепта)

7 сентября 2015 года veronika1910 #

7 сентября 2015 года ЮльчикПро # (автор рецепта)

7 сентября 2015 года Сурик #

7 сентября 2015 года ЮльчикПро # (автор рецепта)

7 сентября 2015 года Wera13 #

7 сентября 2015 года ЮльчикПро # (автор рецепта)

7 сентября 2015 года felix032 #

7 сентября 2015 года ЮльчикПро # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Джем из яблок с корицей

Яблоко и корица – идеальный дуэт для приготовления разного рода заготовок, выпечки и десертов. Сегодня мы будем готовить ароматный яблочный джем с корицей, эта заготовка универсальная, она одинаково подходит и в качестве десерта к чаю, и основы для выпечки. Консистенция у джема густая и однородная, поэтому его можно смело использовать как начинку для пирогов или блинчиков.

Джем можно приготовить из яблок любых сортов, в том числе немного недозревших или наоборот переспевших. Плоды яблонь богаты пектином, поэтому приготовить джем без дополнительных загустителей очень легко. Достаточно измельчить яблоки и проварить с сахаром положенное время.

Для приготовления яблочного джема важен момент измельчения, если измельчить яблоки до варки, то джем получится темного цвета, поскольку мякоть яблок на воздухе окисляется и быстро темнеет. По этому рецепту яблоки измельчаются уже после непродолжительной варки, поэтому джем выходит светлый и прозрачный.

готовим яблочный джем с корицей на зиму

  • Яблоки – 1 кг;
  • Сахар – 700 г;
  • Корица – 1,5 ч.л.;
  • Вода – 0,5 стакана.

Джем из яблок с корицей ингредиенты

Приготовление

Для джема можно использовать любые спелые яблоки. Яблочки предварительно нужно вымыть и немного обмакнуть сухим чистым полотенцем. Затем острым ножом аккуратно снимаем кожуру, как можно меньше захватив саму мякоть, и вырезаем плодоножку и чашелистики. Мятые и испорченные участки тоже необходимо срезать. Чтобы очищенные яблоки не потемнели, их можно опустить в слегка подкисленную воду.

Читайте также  Варенье из черешни с косточкой

Разрезаем каждое яблоко на две половинки, вырезаем сердцевину с семечками и режем мякоть яблока на средние кусочки.

По желанию на этом этапе можно сбрызнуть яблочные дольки лимонным соком, они не только не дадут яблокам потемнеть, но и придадут приятный вкус.

Теперь нам необходимо приготовить сладкий сироп. Для этого нам потребуется вместительная кастрюля, объемом не менее 3 литров, поскольку нарезанные яблоки занимают много места. Эмалированную посуду лучше не использовать, яблочный джем в ней будет пригорать. Нам больше подойдет кастрюля из нержавейки с толстым дном или казанок. Добавляем в кастрюлю половину стакана воды и около 300 г сахара. Провариваем на небольшом огне до полного растворения сахара.

Затем добавляем в кастрюлю нарезанные кусочки яблок и все перемешиваем.

Варим яблоки на небольшом огне около 10-15 минут. Нам необходимо, чтобы яблоки размякли и их можно было бы легко измельчить.

Снимаем кастрюлю с плиты, немного охлаждаем, чтобы при работе с яблочным джемом не обжечься. После этого, используя погружной блендер, измельчаем яблоки до пюреобразного состояния.

Добавляем оставшееся количество сахара, перемешиваем и повторно ставим на медленный огонь. Джем уже должен быть густым, нам необходимо, чтобы сахар растворился, поэтому томим джем из яблок еще около 7-10 минут. Не забываем в это время периодически помешивать, иначе джем пригорит.

Если на ваш взгляд, густота у джема уже оптимальная, то всыпаем молотую корицу, все перемешиваем и варим еще около 3-5 минут.

Банки под джем из яблок с корицей лучше использовать объемом не больше полулитра. Из такого количества яблок получается около одного литра джема, то есть нам необходимо подготовить две банки. Их тщательно начищаем содовым раствором, хорошенько споласкиваем под водой и стерилизуем над паром не менее 15 минут. Джем еще горячим раскладываем по сухим банкам и закатываем под металлические крышки.

После остывания убираем яблочный джем с корицей на хранение в темное и сухое место. Для непродолжительного хранения джем из яблок с корицей можно накрыть пластиковыми крышками, но хранить при этом нужно обязательно в холодильнике.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: