Красная смородина на зиму

Заготовки из красной смородины на зиму

Лето дарит нам невероятное обилие ягод, и одна из них – красная смородина. Душистая, яркая, кисленькая и такая полезная ягодка живёт на многих дачных участках. Красная смородина рекордсмен по содержанию витамина С – его в ней более 60%, а кроме него в смородине содержатся и многие другие микроэлементы. «Живьём» её съешь не много, но зато как хороши заготовки из красной смородины на зиму! Особенно, если постараться и заготовить правильно, чтобы сберечь все её полезности.

Заготовки из красной смородины на зиму

Заготовка из красной смородины на зиму хороша в виде «сырого варенья», когда перемешанная с большим количеством сахара ягода не варится, а растирается до состояния желе. При этом не разрушается главный витамин – витамин С, который теряется при нагревании свыше 45%. Красная смородина придаёт пикантную кислинку компотам на зиму, из неё получается отличный джем. Впрочем, к чему лишние разговоры: у нас есть рецепты, из которых вы можете выбрать то, что вам по вкусу.

Кстати, красная и белая смородина – это одно и то же, только разного цвета, поэтому все рецепты подходят одинаково для обеих.

Варенье из красной смородины «Летний закат»

Ингредиенты:
2 кг ягод красной смородины,
3 кг сахара,
2 стак. воды,
2 ч. л. ванилина (без верха).

Приготовление:
Отделите ягоды красной смородины от веточек, переберите и хорошо вымойте несколько раз проточной холодной водой. Лучше всего промывать ягоды с помощью дуршлага. Дайте стечь лишней воде, а тем временем приготовьте сироп. Для этого залейте сахар водой, поставьте на огонь и, постоянно помешивая, полностью растворите сахар. Высыпьте в приготовленную ёмкость ягоды, залейте их сахарным сиропом и варите на маленьком огне 30-35 минут. Буквально за 5 минут до готовности добавьте в варенье ванилин и перемешайте. Готовому варенью дайте остыть и разложите его по чистым сухим баночкам. Закройте плотными чистыми капроновыми крышками и храните в прохладном месте.

Во время варки варенья обычно образуется пенка. Убирайте её, ведь она не только портит вид готового блюда, но и может послужить причиной преждевременной порчи продукта.

Красная смородина в сиропе

Красная смородина в сиропе

Ингредиенты:
2-3 кг ягод красной смородины,
1 кг сахара,
500 мл воды,
2 ст. л. столового уксуса,
гвоздика, корица – по вкусу.

Приготовление:
Промойте ягоды, снимите с веточек. Из части ягод отожмите сок, чтобы получился 1 литр. Смешайте сок с водой и поставьте на огонь. Добавьте сахар, корицу и гвоздику по вкусу, доведите сироп до кипения, затем влейте уксус и снова доведите до кипения. Уберите сироп с огня и остудите его. В подготовленные стерилизованные банки выложите ягоды, залейте их остывшим сиропом и стерилизуйте, прикрыв крышками, в течение 3-5 минут. После чего банки закатайте и поставьте в прохладное место, конечно же, предварительно дав им остыть.

Как известно, варить любое варенье рекомендуется в глубокой алюминиевой кастрюле или специально припасённом для этого случае тазике. Эмалированная посуда в этом случае не годится, так как варенье в ней обычно пригорает.

Ингредиенты:
1 кг ягод красной смородины,
500 г сахара,
1 л воды.

Приготовление:
Ягодки вымойте, отделите от веточек и распределите по банкам так, чтобы они заняли почти половину ёмкости. Далее приготовьте сироп, растворив в воде сахар и доведя жидкость до кипения. Горячим сиропом залейте содержимое банок, прикройте их крышками и, поместив в кастрюлю или тазик с водой, стерилизуйте 25 минут. Горячий компот закатайте заранее подготовленными прокипячёнными крышками. Дайте банкам с компотом остыть и уберите их в прохладное место для хранения.

Дно ёмкости, в которой вы будете стерилизовать банки с компотом, застелите полотенцем, чтобы баночки не лопнули.

Компот-ассорти «Ароматное лето»

Компот-ассорти «Ароматное лето»

Ингредиенты (на 3 л банку):
800 г ягод красной смородины (можно добавить вишни, крыжовника, малины),
200 г сахара.

Приготовление:
Удалите у вишни и малины плодоножки, у ягод крыжовника отрежьте хвостики, ягоды красной смородины, как и в предыдущих рецептах, снимите с веточек. Впрочем, многие хозяйки готовят компот, оставляя ягоды на веточках. Промойте ягодное ассорти холодной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Разложите ягоды по 3 л банкам (заполните банки ягодами больше, чем на четверть). Залейте банки по горлышко кипящей водой, прикройте крышками и оставьте на полчаса. После чего слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар из расчёта 200 г сахара на каждую 3 л банку, размешайте, поставьте на огонь и кипятите в течение 5 минут. Залейте содержимое банок кипящим сиропом почти доверху и закатайте стерилизованными крышками. Переверните банки с компотом, укутайте и оставьте до полного остывания. Когда остынут, уберите на хранение.

Желе из красной смородины

Ингредиенты:
на 1 л сока красной смородины – 1 кг сахара.

Приготовление:
Отожмите из ягод сок, перемешайте его с сахаром до полного растворения последнего. Разлейте сок в заранее подготовленные банки. Стерилизуйте их в течение 15-20 минут и закатайте стерилизованными крышками.
Кстати, из приготовленного таким образом желе получится замечательная наливка к праздничному столу. Причем, совершенно не нужно делать для этого что-то особенное. Достаточно смешать несколько столовых ложек желе с 0,5 л водки, хорошо перемешать, и наливка готова.

Желе из красной смородины

Желе из красной смородины «Драгоценное»

Ингредиенты:
2 кг красной смородины,
1,5 кг сахара,
2 стак. воды,
1 стакан очищенных грецких орехов.

Приготовление:
Вымойте ягоды и, удалив веточки, сложите в миску и поставьте на огонь. Когда от ягод пойдёт пар, снимите их с огня и разомните. Если хотите избавиться от зёрнышек, протрите смородиновое пюре через сито или отожмите через марлю. Добавьте в получившуюся массу сахар и варите, помешивая, на среднем огне 20-30 минут, периодически не забывая снимать пенку. Ваше желе должно увариться примерно в 2 раза. Измельчите грецкие орехи и, когда желе станет вязким, добавьте их к смородине. Грецкие орехи можете заменить измельчённым миндалём или фундуком, в зависимости от ваших предпочтений. Далее варите желе ещё минут 10. Когда оно уварится настолько, что будет сохранять форму, когда берёте его ложкой, разложите его по стерилизованным баночкам, закатайте крышками, переверните, укутайте и дайте полностью остыть, прежде чем убрать на хранение.

Можно приготовить такое желе и без варки. Для этого смородиновое пюре с сахаром и орехами разложите по банкам, в каждую насыпьте слой сахара 1-1,5 см и отправьте банки в холодильник на 3-4 дня. После чего достаньте баночки из холодильника, дайте им постоять немного при комнатной температуре, «согреться», и закатайте их стерилизованными крышками.

Джем из красной смородины

Ингредиенты:
1 кг ягод красной смородины,
1,5 кг сахара,
2 стак. воды.

Приготовление:
Ягоды промойте, снимите с веточек, выложите в дуршлаг и бланшируйте 2-3 минуты в кипящей воде. После чего раздавите ягоды толкушкой или пестиком и, переложив их в кастрюлю, добавьте к ним сахар и воду. Перемешайте получившуюся массу и варите на слабом огне, постоянно помешивая, до готовности, то есть до уменьшения общей массы в 2,5 раза. Проверить готовность можно так: капните каплю сиропа на блюдце и, если она не растекается, значит, джем готов. Разложите готовый кипящий джем по сухим и чистым баночкам, накройте крышками и стерилизуйте 10-15 минут. Затем закатайте, переверните вверх дном и остудите.

Джем из красной смородины и вишни «Добрые ягоды»

Ингредиенты:
2 кг красной смородины,
2 кг вишни,
3 кг сахара,
листья лимонника или 2-3 лимонные корки.

Приготовление:
Снимите с веточек ягоды красной смородины, переберите, вымойте, выложите в кастрюлю, разомните и засыпьте половиной сахара. Доведите на слабом огне до кипения и варите 15 минут. У вишни удалите косточки, выложите ягоды в другую кастрюлю, засыпьте оставшимся сахаром, прогрейте в течение нескольких минут и переложите к красной смородине. Перемешайте, доведите до кипения, добавьте несколько листочков лимонника или пару лимонных корочек и варите 20 минут. После выньте листья лимонника или лимонные корочки из джема, разложите его горячим в банки и закройте полиэтиленовыми крышками. Храните этот невероятно вкусный джем в прохладном месте.

Заготовки из красной смородины на зиму украсяит ваши чайные посиделки в холода, напоминая о звонком лете.

Красная смородина на зиму (заготовки)

В данной подборке собраны лучшие рецепты заготовки красной смородины на зиму с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как заготовить красную смородину на зиму просто и вкусно!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты заготовки красной смородины на зиму
Рецептов в подборке: 22 шт.

Ингредиенты

Красная смородина — 1000 г

Ингредиенты

Смородина красная — 250 г

Перец болгарский — 2 шт.

Перец острый — 2 шт.

Чеснок — 6 зубчиков

Укроп, базилик — по 5 веточек

Ингредиенты

Смородина красная — 600 г

Ингредиенты

Красная смородина — 300 г

Сахарный песок — 150 г

Ингредиенты

Красная смородина — 500 г

Ингредиенты

Смородина красная — 1 кг

Вода — 100 мл (по желанию)

Ингредиенты

Смородина красная — 500 г

Чеснок (небольшая) — 2 зубчика

Кинза (зелень) — 20 г

Перец красный (молотый) — по вкусу

Ингредиенты

Смородина красная — 1 кг

Ингредиенты

Смородина красная – 500 г

Ингредиенты

Смородина красная — 400 г

Ингредиенты

Красная смородина — 120 г

Сахар — 170-180 г

Ингредиенты

Красная смородина — 300 г

Ингредиенты

Красная смородина — 300 г

Ингредиенты

Смородина красная — 100 г

Лимонная кислота — щепотка

Ингредиенты

Красная смородина — 600 г

Ингредиенты

Клубника — 100 г

Красная смородина — 70 г

Лимонная кислота — щепоть

Ингредиенты

Чёрная смородина — 100 г

Красная смородина — 100 г

Лимонная кислота — щепотка

Ингредиенты

Смородина красная — 600 г

Ингредиенты

Красная смородина — 400 г

Ингредиенты

Красная смородина — 200 г

Белая смородина — 200 г

Ингредиенты

Красная смородина — 150 г

Лимонная кислота — щепотка

Читайте также  Как укрыть молодые саженцы яблони на зиму

Вода — сколько войдёт в банку

Ингредиенты

Красная смородина — 1 кг

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

Вареники с малиной на пару

Диетический суп-пюре с курицей

Пшеничный хлеб на кефире в духовке

Банановые оладьи (классические)

Морс из клюквы и облепихи

Жареный морской окунь на сковороде с луком

Салат с куриной печенью и тыквой

Кейкпопсы Скелетоны на Хэллоуин

Салат «Ацецили» по-грузински (с курицей и баклажаном)

Хрустящее печенье в вафельнице

Курица в двойном пальто (запеченная в духовке)

Моченые яблоки дольками (резаные) в банках на зиму

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Рецепты с красной смородиной

Мягкое печенье с легкой смородиновой кислинкой. Что может быть вкуснее домашней выпечки? Если у вас есть замороженная с лета смородина, смело пускайте ее в ход, а если нет, используйте любые ягоды. Добавил:

Желе из красной смородины 5-минутка 3.7 6

Сохранить все летние витамины на зиму поможет простой рецепт желе из красной смородины 5-минутка. Ароматное, вкусное лакомство можно использовать как добавку в выпечку или лекарство в случае простуды. Добавил:

Пирог с творогом и смородиной 4.3 4

По моему рецепту получается очень нежный пирог. Если пофантазировать с ягодами, то вкус станет еще более интересным. Этот пирожок можно приготовить на праздник или для домашнего чаепития. Пробуйте! Добавил:

Домашнее вино из красной смородины 3.3 3

Делюсь классическим рецептом домашнего вина из красной смородины. Как вы знаете, это кислая ягода, и бродит она долго. Но зато, если дождаться срока, получите кристально-прозрачный и вкусный напиток! Добавил:

Джем из красной смородины на зиму (быстрый) 3.7 3

Джем из красной смородины – вкусное и полезное лакомство, которое понравится и взрослым, и детям. Подойдет такой джем как для сладкой выпечки, так и просто для чаепития. Приготовьте такой джем и вы! Добавил: Марина Софьянчук 04.07.2017

Желе из красной смородины на зиму 3.8 3

Такое желе из красной смородины на зиму в домашних условиях рекомендую попробовать тем, кто любит выпечку. Я желе режу кубиками и украшаю тортики. Но можно просто мазать на багет, вкусно и сладко! Добавил:

Маффины со смородиной 3.3 2

Чтобы побаловать себя сладеньким к чаю, приготовьте аппетитные маффины со смородиной в домашних условиях с кусочками черного шоколада. Это очень вкусно и весьма просто. Добавил:

Варенье из смородины красной (киевское) 2.4 1

Рецепт приготовления варенья из красной смородины. Добавил: Dashunia 27.09.2012

Варенье "Пятиминутка" из красной смородины 4.8 1

Делюсь рецептом варенья из красной смородины, которое вы можете приготовить за 5 минут! Все легко и просто, не нужно стоять несколько часов у плиты. Варенье на вкус получается очень классическим. . далее

Компот из красной смородины 4.4 1

Вкусный и полезный компот из красной смородины отлично утолит жажду в летний день. Зимой можно сварить компот из замороженной смородины, технология такая же. Добавил: Павел 14.09.2021

Манный пирог 4.2

Манный пирог или манная коврижка — очень популярная домашняя выпечка, которую каждый готовит по-своему. Мне очень нравится сладкий манник с красной смородиной. Ягоды придают кислинку, очень вкусно! Добавил:

Наливка из смородины 4.2

Этот напиток не только согреет вас зимой, но и станет прекрасной основой для летних коктейлей: у нее не только чудесный вкус, но и цвет божественный! Рассказываю, как приготовить наливку из смородины. Добавил: Kurzyupa 12.07.2013

Говядина с красной смородиной 3.0

Уже не впервые готовлю мясо с ягодами, и каждый раз получается очень вкусно. Сегодня расскажу, как приготовить говядину с красной смородиной — вкусное и достойное блюдо для праздника. Добавил:

Творожное суфле на пару 4.0

Порадуйте детишек и взрослых вкуснейшим творожным суфле с ягодами! Красная смородина и малина придадут вашему суфле легкую кислинку и свежесть. Суфле готовится в пароварке. Попробуйте и вы! Добавил:

Красная смородина с сахаром (варенье) 5.0

В этом году у нас на даче прямо урожай красной смородины. На следующий год запаслись всевозможными заготовками, про одну из которых хочу вам рассказать. Читайте и помечайте в свои записные книжки. Добавил:

Компот из красной смородины на зиму 3.6

Домашние компоты — это всегда вкусно, полезно и ароматно! Он отлично утолит жажду, причем пить его теплым тоже хорошо, согреет в холодный зимний день. Добавил:

Десерт из зефира 5.0

Десерт из зефира

Сегодня нас с вами ждет необычный рецепт. Мы не будем ничего печь. Но от этого блюдо не станет менее интересным. Все ингредиенты просты, запутаться сложно. Вот, как приготовить десерт из зефира. . далее

Пирог с красной смородиной 3.3

Мультиварка — эта та вещь, без которой я теперь не представляю свой кулинарный путь. Самое сложное для меня — готовить в ней выпечку. Но сейчас я это делаю всё лучше и лучше, практика, так сказать :) Добавил:

Груши в пюре из красной смородины 2.9

Варенье из ягодного пюре. Что может быть вкуснее? Сегодня мы будем готовить пюре из красной смородины с грушами. Для яркости блюда мы взяли смородину. Добавил:

Варенье из замороженной красной смородины 5.0

Варенье можно сварить не только в сезон ягод и фруктов, но и зимой! Здесь вы узнаете, как приготовить варенье из замороженной красной смородины — очень сладкое, красивое и такое же вкусное! . далее

Пирог смородиновый 4.5

Перед вами несложный, но очень удачный вариант, как приготовить пирог смородиновый на хрустящем корже с нежной меренгой. Такой десерт точно не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей. Попробуйте! Добавил:

Варенье из красной смородины без закатки 4.4

Сохранить полезные летние витамины на всю зиму поможет удивительно ароматное и простое в приготовлении варенье из красной смородины без закатки в домашних условиях. Добавил:

Варенье из смородины ассорти 4.4

Если вы любите заготовки из смородины, тогда я предлагаю вам отличный рецепт варенья, которое мы приготовим сразу из двух видов этой ягоды, получится невероятно вкусное и ароматное варенье-ассорти. Добавил:

Смородиновое желе 4.4

Ягодные закатки — отличный способ сохранить вкус и пользу на зиму. Если вы любите заниматься заготовками, предлагаю вам пополнить свою копилку рецептов этим классным и совсем несложным вариантом. Добавил:

Огурцы с красной смородиной 4.3

У каждой хозяйки есть свои секреты консервации овощей, поэтому и вкус заготовок совершенно разный, сложно найти два полностью одинаковых. Я пошла на эксперимент. Попробуйте мой необычный вариант. Добавил:

Варенье из смородины с апельсинами 3.3

Если мы добавим в варенье из смородины ароматную нотку цитрусовых, то получим совершенно новый и необычный вкус. Приготовьте такое полезное лакомство для своих родных и они останутся вам благодарны. Добавил:

Варенье из смородины без косточек 4.0

Я думаю, что для многих варенье, приготовленное из смородины, является самым любимым, но не всем нравится присутствие в нем косточек от ягод, в этом рецепте вы узнаете, как сделать варенье без них. Добавил:

Густое варенье из красной смородины 3.3

Густое варенье из красной смородины

Если вы хотите полакомиться настоящим желе из красной смородины, которое прекрасно ложится на хлеб, может быть вкусной прослойкой в тортах и пирогах, то вам очень понравится этот быстрый рецепт. . далее

Красная смородина протертая с сахаром 3.8

Красная смородина протертая с сахаром в домашних условиях — просто необходимая заготовка, ведь это не только вкусно и полезно, но еще и универсально в применении — хоть в начинку, хоть в кисель :) Добавил:

Варенье из красной смородины на зиму 3.8

Варенье из красной смородины — одно из моих любимых. Оно обладает невероятным количеством полезных свойств, так необходимых нашему организму зимой. Сладкое, с кислинкой и бесподобным ароматом! Добавил:

Желе из сока красной смородины 3.8

Пожалуй, такое желе из сока красной смородины — одно из самых распространенных лакомств среди нашего населения, ведь приготовить его совсем не сложно и здесь даже не придется использовать желатин. Добавил:

Мармелад из малины и красной смородины 4.6

Наших маленьких сладкоежек мы всегда хотим угостить вкусными конфетами. Несмотря на большой выбор мармелада в магазине, вы не найдете его без красителей и консервантов. Приготовим сами! Добавил:

Пирог с безе и красной смородиной 5.0

Не теряйте возможности узнать, как приготовить пирог с безе и красной смородиной — очень красивый пирог с ягодами и хрустящим слоем безе! Смородина придает кислинку этому пирогу, а тесто — сладость. Добавил:

Джем из красной смородины на зиму 4.1

Красная смородина обладает неповторимым вкусом и ароматом! Предлагаю рецепт джема на зиму, благодаря которому вы сможете сохранить вкус ягоды. Джем получается густым, фактурным, сладким и ароматным. Добавил:

Компот из красной смородины с апельсином 4.2

Давно известно, какой кладезь витаминов хранит в себе красная смородина. Как сохранить все это зимой, предлагается в рецепте компота из красной смородины с апельсином. Этот рецепт не доставит хлопот! Добавил:

Конфитюр из смородины 3.8

Конфитюр из смородины

Баночка конфитюра из смородины приготовленная своими руками согреет вас зимними вечерами и поднимет настроение летом — в любую погоду такое лакомство будет вкусным и желанным. . далее

Домашний мармелад 4.2

Отличный мармелад без красителей, загустителей и консервантов. Только натуральные фрукты, сахар и мастерство повара. Попробуйте обязательно. Добавил:

Варенье из красной смородины (желе) 4.0

В сезон заготовок на зиму однообразие может стать проблемой каждой хозяйки. Хотите попробовать что-нибудь новенькое? Используйте этот простой вариант, как сделать варенье из красной смородины (желе). Добавил:

Желе из красной смородины 3.9

Расскажу, как очень просто приготовить вкусное желе из красной смородины. Добавил: Павел 22.09.2012

Смородиновый чизкейк 5.0

Настоящий летний десерт с яркой и вкусной ягодой станет прекрасным дополнением праздничного стола или простого чаепития. Показываю и рассказываю, как приготовить смородиновый чизкейк для всей семьи! Добавил:

Читайте также  Варенье из облепихи с апельсином

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Ценнейшая ягодная культура у славян – это подтверждается и происхождением корня слова в русском языке, которым именуют известный плодоносный кустарник. В основе его лежит слово «смрад», так в Древней Руси называли «запах» и «аромат». И применительно к ягоде название имело положительное значение. По второй версии, в основе лежит слово «самородок», значение которого несколько иное, чем в первой трактовке — оно переводится как «сам собой рожденный, без определенного начала». Действительно, в древние времена росли кусты сами собой вдоль берегов рек и ручьев, и лишь в 10 веке на них обратили внимание и высоко оценили вкус и свойства дикорастущей алой ягоды, а затем начали ее активно «одомашнивать». Лучше всего «монастырский плод» прижился вблизи церквей. В первую очередь выращивали в лечебных целях. При этом было замечено, что неспелые плоды куда более полезны, чем перезрелые. И это правда, витамина C в ней сконцентрировано больше. Да и не только его. С пользой можно использовать также и листья, богатые на лечебный состав. Отвары и настойки от недугов, ароматные чаи из листьев – все это можно найти в рецептах с красной смородиной. В кулинарии широко применяются плоды. Они хорошо дополняют мясные соусы, супы, борщи, окрошки, мясо и рыбу, добавляются для придания летнего, кисловатого оттенка. Входят в состав фруктовых и мясных салатов, прекрасно сочетаются с капустой и свежими овощами. Ароматная и нежная ягода имеет невысокую калорийность, поэтому великолепно подходит для создания диетических деликатесов. Существуют сотни рецептов с красной смородиной натуральных и вкусных десертов – от варенья и джема до мороженого и мармелада. Начинка для выпечки, компоты, кисели, квас, наливки – все это щедро обогащается и древним красным самородком – «ягодой жизни»!

Заготовки из красной смородины на зиму

Красная смородина — одна из многих вкусных и полезных ягод, которыми так богата наша природа. Лето щедро одаряет нас различными овощами, фруктами, ягодами. И как хорошо, что люди научились сохранять эти богатства на зиму, делая домашние заготовки. Да и вариантов сохранить впрок, например, красную смородину множество. Мамочки, наверняка, закатывают из нее компоты и соки, чтобы их детки были обеспечены витаминами круглый год. Быстро и легко из красной смородины готовится и варенье, и джем, и желе. Чуть больше времени понадобится, чтобы сделать смородиновый мармелад или оригинальный соус к мясным блюдам. А чтобы Ваши эксперименты по заготовке красной смородины были успешны, выбирайте здесь самые подробные и понятные рецепты.

Избранные рецепты

Варенье из смородины красной (поричка), рецепт без варки или холодное варенье из красной смородины

kerescan — Мар 22nd, 2015

Максимально полезные заготовки ягод на зиму получаются если приготовить их без потери витаминов и других полезных веществ, т.е. без варки. Поэтому даем рецепт холодного варенья из смородины. Как приготовить варенье без варки?

Желе из красной смородины, рецепт и технология приготовления желе из смородины

kerescan — Мар 22nd, 2015

Желе из красной смородины — для моих домашних это самое любимое лакомство. Как же приготовить желе на зиму, сохранив все полезные свойства и витамины этой чудесной ягоды?

Домашний мармелад из красной смородины. Как сделать рецепт мармелада в домашних условиях.

Домашний мармелад из красной смородины

kerescan — Май 3rd, 2015

Если у Вас уродила поричка и думаете, чтобы сделать из нее такое вкусное, … предлагаю приготовить домашний мармелад из красной смородины. Рецепт простой, а вкусное лакомство натуральное.

Домашние заготовки на зиму, рецепт: красная смородина в собственном соку — натуральная, без сахара.

Красная смородина в собственном соку

kerescan — Май 4th, 2015

Домашняя заготовка из красной смородины в собственном соку — это простой рецепт, позволяющий сохранить все полезные свойства ягод порички.

Как приготовить ягодный сироп из красной смородины в домашних условиях на зиму.

kerescan — Май 3rd, 2015

В этом рецепте предлагаем попробовать сделать не просто сироп из красной смородины. Узнайте как приготовить оригинальный рецепт по-чешски.

Лучшие рецепты с фото

Вкусное желе из красной смородины

Желе из красной смородины

Vendanny — Фев 11th, 2017

В этом году кустики красной смородины порадовали большим урожаем. Из любимых ягод было задумано сделать очень много различных заготовок на зиму. Одним из самых любимых лакомств из смородины, несомненно, является варенье — желе.

Вкусное густое желе из красной смородины

Густое желе из красной смородины

Vendanny — Фев 23rd, 2017

Желе из красной смородины – это вкусное, ароматное, тающее во рту сладкое лакомство, приготовить которое проще простого. Такая полезная заготовка на зиму понравится всем домочадцам, а у хозяюшек не возникнет затруднений с этим простым домашним рецептом.

Последние записи

Морс из красной смородины – как приготовить вкусный и полезный морс из смородины быстро и просто

Морс из красной смородины

AnyutaN — Мар 10th, 2018

Урожаи красной смородины бывают значительными, поэтому стоит обратить на эту ягоду пристальное внимание при приготовлении витаминных напитков. Сегодня мы спешим вам предложить подборку рецептов морсов из красной смородины. В ход идут как свежие плоды, так и замороженные.

Желе из белой смородины: рецепты приготовления – как сделать смородиновое желе из белых плодов в формах и на зиму

желе из белой смородины

AnyutaN — Янв 21st, 2018

Белая смородина незаслуженно занимает место за спиной своих более распространенных собратьев – черной и красной смородины. Если у вас есть свой приусадебный участок, то исправьте эту ошибку, и посадите небольшой кустик белой смородины. Заготовки из этой ягоды будут радовать вас всю зиму! Но сегодня мы поговорим о желе, способах и вариантах его приготовления в домашних условиях.

Варенье из белой смородины: секреты и варианты приготовления – как сварить вкусное смородиновое варенье из белых плодов

AnyutaN — Янв 21st, 2018

Не у каждого в огороде или на дачном участке можно встретить сорт белой смородины. А зря! Мы очень советуем посадить кустик с витаминными белыми плодами. Из этой ягоды получаются замечательные десерты, а широкое разнообразие подробных рецептур их приготовления сможет удовлетворить даже самый изысканный вкус. Сегодня мы поговорим о заготовке белой смородины в виде варенья.

Рецепты приготовления ягодного сока из красной смородины на зиму

BellaRussa — Окт 29th, 2017

Красная смородина пользуется особым расположением садоводов и хозяек. Терпкая сладость с кислинкой просто не нуждается в исправлении, а яркий цвет радует глаза и делает любое блюдо с красной смородиной невероятно красивым и полезным.

Джем из красной смородины: 5 способов заготовки джема на зиму

Джем из красной смородины

AnyutaN — Май 24th, 2017

Гроздья красной смородины, свисающие в конце лета с пышных зеленых кустов, являются настоящим украшением сада. Из этой ягоды готовят различные заготовки, но наиболее универсальной является джем. Его можно и на хлеб намазать, и как начинку для выпечки использовать, а уж если захочется охладиться, то можно добавить джем в минеральную воду и получить отличный морс. Сегодня мы рассмотрим подробные инструкции по приготовлению джема из красной смородины, и очень надеемся на то, что наши кулинарные рекомендации вам пригодятся.

Варим повидло из красной смородины на зиму – рецепт приготовления смородинового повидла в домашних условиях

BellaRussa — Мар 24th, 2017

Свежие ягоды красной смородины нельзя хранить больше двух дней, даже в холодильнике. Чтобы сохранить ягоды на зиму, их замораживают, либо варят варенье. Но удобней всего варить из красной смородины повидло. Ведь красная смородина содержит столько пектина, что даже при относительно недолгом уваривании приобретает плотную консистенцию повидла.

Лучшие рецепты приготовления малинового мармелада – как сделать мармелад из ягод малины в домашних условиях

Мармелад из малины

AnyutaN — Фев 14th, 2017

Из сладкой и ароматной малины домохозяйки умеют делать множество различных заготовок на зиму. Мармеладу в этом вопросе уделяется не столь значительное внимание, а зря. Натуральный малиновый мармелад в банке, может храниться в прохладном месте так же, как домашняя заготовка варенья или джема. Формовой мармелад хранят в стеклянных емкостях в холодильнике до 3 месяцев, поэтому мармелад можно считать полноценной зимней заготовкой. В этой статье подобраны самые лучшие рецепты приготовления домашнего мармелада из свежей малины.

Пастила с красной смородиной в домашних условиях на зиму: 7 самых лучших рецептов с фото и видео – вкусно, полезно и просто!

пастила из красной смородины

karawella — Янв 16th, 2017

Тема сладких заготовок на зиму всегда актуальна. Особенно радует нас в морозы и слякоть красная смородина. И не только своим оптимистичным, заряжающим только на позитив, цветом. Витаминчики, поданные на стол в виде ароматной пастилы с легкой кислинкой, — это же чудо! Ну и нельзя не сказать о том, что эту вкуснятину можно приготовить в сочетании с другими ягодами или фруктами. Главное – захотеть и иметь под рукой отличный рецепт!

Как заморозить ягоды красной смородины на зиму в домашних условиях

Как заморозить красную смородину

AnyutaN — Окт 17th, 2016

Красная смородина очень полезная и ароматная ягода, но чаще всего в наших огородах растет черная смородина. В этой статье речь пойдет о различных способах заморозки красных ягод, но все рассмотренные приемы замораживания вполне подойдут и для других видов смородины.

Помидоры маринованные с медом на зиму — оригинальный рецепт заготовки томатов деликатесных в медовом маринаде.

Помидоры маринованные с медом на зиму

kerescan — Июл 31st, 2015

Маринованные помидоры в медовом маринаде на зиму — оригинальная заготовка из томатов, которая точно заинтересует любителей необычных вкусов и рецептов. Оригинальный или необычный рецепт получается потому, что вместо обычного уксуса, который мы привыкли использовать повседневно, в этом рецепте консервантом выступает сок красной смородины, мед и соль.

Яблоки консервированные в смородиновом соке – оригинальная домашняя заготовка из яблок, полезный рецепт.

kerescan — Июл 2nd, 2015

Читайте также  Кабачки на зиму с лимонной кислотой

Консервированные яблоки в соке смородины, приготовленные по такому рецепту, сохраняют большую часть витаминов, а сок смородины, являющийся консервантом в заготовке, обеспечит зимой Ваших домочадцев дополнительным витамином С.

Оригинальные рецепты: вкусный быстрый компот из черной смородины — как сделать в домашних условиях.

Быстрый компот из черной смородины

kerescan — Май 11th, 2015

Этот вкусный компот из черной смородины смело можно отнести к категории оригинальные рецепты по двум причинам. Но самое главное, его можно быстро и легко приготовить в домашних условиях. А это, при нашей загруженности, весьма не маловажно.

Красная смородина маринованная в собственном соку — простой и оригинальный рецепт домашней заготовки на зиму.

Красная смородина маринованная

kerescan — Май 4th, 2015

Маринованная красная смородина кроме того, что полезна для организма в зимнее врем, является еще и отличным украшением при оформлении и сервировке блюд в это суровое время.

Домашняя заготовка: красная смородина маринованная — оригинальные рецепты на зиму.

Красная смородина маринованная

kerescan — Май 4th, 2015

Если Вы воспользуетесь этим простым рецептом, то получите зимой оригинальную закуску, которая не только вкусна, но и полезна. Ведь красная смородина маринованная сохраняет почти все полезные свойства свежей ягоды.

Прозрачное домашнее желе из красной смородины. Как приготовить желе из ягод в домашних условиях.

kerescan — Май 3rd, 2015

В ягодах порички много пектина и из нее легко получается натуральное и красивое желе из красной смородины.

Приготовление заготовок красной смородины на зиму по лучшим рецептам

В красной смородине содержится множество нужных для организма веществ. Многие полагают, что витамины и минералы есть только в свежей ягоде. Но это не так. Если правильно сохранить продукт на зиму, полезные вещества не утрачиваются в нем и в холодное время года. Главное — правильно выбрать смородину, заготовить ее с учетом всех правил и тонкостей процесса. Так, для хранения подойдут свежие ягоды без следов порчи. Перед использованием их моют, перебирают, удаляя все лишнее.

Лучшие рецепты заготовок красной смородины на зиму

Из красной смородины варят варенье, которое помогает при вирусах и инфекциях и считается аппетитным угощением, дополнением к семейному чаепитию. Из этой ягоды готовят и другие блюда с длительным сроком хранения, наслаждаться которыми можно круглый год.

Что можно сделать из нее?

Красная смородина — подходящий ингредиент для варенья (с термической обработкой и без нее). На ее основе готовят полезные компоты, джемы, повидло, оригинальные соусы, оттеняющие вкус мясных блюд. Ягоду замораживают или используют в свежем виде, целиком или измельченную, в собственном соку. Из красной смородины делают натуральную домашнюю пастилу, мармелад. Такие угощения не вредят здоровью, дарят оригинальный вкус с пикантной кислинкой.

foto-1-67

Как быстро приготовить компот?

Компот из красной смородины освежает летом и согревает зимой, если его использовать в теплом виде. Он подходит для лечения сезонных инфекционных заболеваний, когда больному требуется обильное питье.

Напиток не только восполняет недостаток жидкости, но и обогащает организм витаминами. Но это возможно только тогда, когда компот правильно приготовлен. Для приготовления потребуются доступные ингредиенты: красная смородина, сахар и вода.

Процесс включает в себя следующие этапы:

  1. 400 г ягод тщательно промывают, удаляют листья. Зеленые веточки можно оставить, они не испортят вкус напитка, но придадут ему пикантную нотку.
  2. Банку объемом 3 л вместе с крышкой стерилизуют кипятком.
  3. Выкладывают в емкость ягоды.
  4. В кипящей воде (2,5 л) растворяют полкило сахара, проваривают, пока масса не превратится в сироп.
  5. Полученной жидкостью заливают ягоды, быстро закатывают банку крышкой.
  6. Компот хорошо укутывают тканью, оставляют так до тех пор, пока он не остынет.

Хранить такой продукт можно очень долго, но, если банка уже открыта, рекомендуется употребить напиток на протяжении недели.

foto-2-70

Как делать варенье без сахара?

Людям, которые страдают сахарным диабетом, следят за фигурой, да и тем, кто просто любит оригинальный кислый вкус свежих ягод, придется по душе рецепт приготовления варенья без сахара. Все, что для этого потребуется — 1 кг спелой красной смородины.

Чтобы приготовить угощение, нужно:

  1. Промыть перебрать и просушить ягоды.
  2. Разложить их по стерилизованным заранее банкам так, чтобы плоды полностью заполнили объем тары.
  3. Поставить банку в большую кастрюлю, заполненную водой.
  4. Нагреть воду на слабом огне, но не доводить ее до кипения.
  5. По мере того, как ягоды будут увариваться, в банку добавляют новые порции.
  6. После того как процесс оседания прекратится, банку закрывают крышкой, варят варенье еще 1 час.

foto-3-70

Необычный соус к мясу

Мясные блюда станут изысканнее, если подавать их с дополнением — соусом. Красную смородину часто используют для приготовления таких заправок. Ее кислый вкус хорошо сочетается с мясом и рыбой, делает их внешний вид более оригинальным.

Чтобы приготовить такой соус, нужно:

  1. Подготовить 2 кг смородины, пюрировать ягоды блендером до однородной консистенции.
  2. Чтобы сделать заправку еще более нежной, ее дополнительно перетирают через крупное сито.
  3. Отжать лишний сок при помощи марли.
  4. Выложить ягоды в кастрюлю, поставить емкость на умеренный огонь.
  5. Когда масса закипит, уменьшить огонь.
  6. Всыпать небольшими порциями (по половине стакана) 1 кг сахара. В перерывах между каждой порцией нужно проваривать соус по 10 минут, постоянно его помешивая.
  7. Когда сахар будет весь использован, в смесь добавляют 1 ст. л. столового уксуса, по 1 ч. л. специй (молотой корицы, гвоздики, черного и душистого видов перца).
  8. Готовят заправку еще 5 минут, после чего снимают с огня. Пока соус не остыл, разливают его по стерилизованным баночкам, закатывают.

foto-4-70

Простой способ приготовления варенья

Чтобы сделать вкусное варенье на зиму, не нужно тратить много свободного времени. Ведь известны доступные способы, позволяющие быстро создать такой продукт.

Для готовки берут 1 кг ягод и такое же количество сахара. Если смородина слишком кислая, сахара нужно взять побольше. Но это дело вкуса.

foto-5-71

Ягоды подготавливают к варке, промывают, удаляют веточки, листья и подпорченные плоды, засыпают их сахаром. Оставляют в таком виде в холодильнике, чтобы начал выделяться сок. После этого смородину перекладывают в кастрюлю, заливают 0,2 л воды, варят на слабом огне 1 час. Варенье перекладывают в подготовленные банки, плотно закатывают их крышками, отправляют в темное и прохладное место на хранение.

Как сделать джем без варки?

Этот рецепт подойдет тем, кто хочет максимально сохранить всю пользу красной смородины даже зимой. Чтобы приготовить полезный джем без термической обработки, необходимо:

  1. Взять 5 кг красной смородины и чуть большее количество сахара (1,8 кг).
  2. Подготовленные ягоды засыпать сахаром, настаивать полчаса.
  3. После этого их следует измельчить блендером или пропустить через мясорубку, протереть через крупное сито.
  4. Тару для хранения простерилизовать, и, пока банки не успели остыть, разложить в них получившееся пюре.
  5. Сверху горлышко посуды прикрыть пергаментной бумагой, плотно закрыть крышкой.

Хранят джем в холодильнике, в небольших баночках (по 250 мл).

foto-6-72

Вкусная пастила

Пастила считается диетическим угощением, которое не вредит фигуре. А та, что приготовлена самостоятельно в домашних условиях, еще более вкусна и полезна.

Чтобы побаловать семью таким лакомством, нужно:

  1. 300 г сахара смешать с таким же количеством красной смородины.
  2. Оставить ягоды при комнатной температуре до тех пор, пока не выделится сок.
  3. Выложить массу в кастрюлю, варить на медленном огне до тех пор, пока она не вскипит.
  4. Охладить ягоды, пюрировать их в блендере, чтобы добиться однородной структуры.
  5. На противень расстелить пергаментный лист, тонко намазать смородиновую смесь.
  6. Подсушить пастилу при температуре 60 градусов в течение 4 часов. Это лучше делать с помощью сушилки.
  7. Сахарную пудру (50 г) смешать с крахмалом (1 ст. л.), выложить на эту присыпку готовую пастилу.

Можно готовить блюдо и в духовом шкафу. Но в этом случае время приготовления увеличивается до 6 часов (при температуре 60 градусов).

Какое лакомство сделать из свежих ягод?

Из красной смородины можно приготовить массу полезных блюд. Например, фруктовый смузи. Для этого берут в произвольных количествах кокосовое молоко, смородину, спелый банан, немного овсяных хлопьев (желательно использовать продукт мелкого помола). Все это помещают в блендер, взбивают до получения однородной пышной массы. Разливают по стаканам.

Также можно сделать полезный ягодный сорбет. Для этого подготовленные ягоды взбивают в блендере. Добавляют толченый мускатный орех, снова взбивают. Получившееся пюре раскладывают в силиконовые формочки для приготовления мороженого. Отправляют в морозилку на несколько часов. Когда сорбет застынет, им можно лакомиться. В блюде содержатся только натуральные продукты и совсем нет сахара. Поэтому его можно отнести к разряду диетических.

foto-7-69

Как готовить ее в собственном соку?

Еще один простой рецепт заготовки из красной смородины на зиму. Чтобы закатать ягоду в собственном соку, нужно:

  1. Подготовить красную смородину, промыть и просушить.
  2. Простерилизовать банки.
  3. На дно выложить ягоды, пересыпать их сахаром, затем снова положить слой ягод и сахар. И так до тех пор, пока не закончатся все компоненты.
  4. Закатать банку крышкой, отправить в прохладное место.

Через некоторое время ягода начнет выделять сок, в нем смородина будет настаиваться и мариноваться.

foto-8-65

Как просто сделать повидло?

Главная особенность блюда — его желеобразная консистенция. Добиться ее можно, используя следующий рецепт:

  1. 1 кг красной смородины засыпать 500 г сахара.
  2. Настоять 30 минут, немного подавить ягоды толкушкой.
  3. Когда появится сок, массу перетирают через сито, чтобы удалить жмых и семена.
  4. Эту кашицу готовят 15 минут на медленном огне, после чего фасуют по баночкам, предварительно обработанным кипятком, закатывают крышкой.

При желании в повидло можно добавить сок фруктов (сливы, клубники, вишни). Это позволит сделать его вкус более разнообразным.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: