Варенье из киви с апельсином

Варенье из киви (очень вкусное и необычайно красивое) на зиму с апельсином

Предлагаем вашему вниманию экзотическое варенье из тропических составляющих – киви и апельсина. Киви очень полезен для здоровья. В нем высокое содержание антиоксидантов и более 20 крайне важных для организма элементов. Этот тропический фрукт, благодаря содержанию большого количества калия, витамина К и клетчатки, позитивно влияет на работу сердца. Он улучшает пищеварение, помогает преодолеть заболевания верхних дыхательных путей, улучшает зрение.

Киви содержит витамины Е и С, обладающие антиоксидантным действием. Он снижает холестерин, укрепляет иммунитет, улучшает кожу и замедляет процесс старения.

Апельсины не менее полезны для здоровья. Их сочная мякоть освежает, придает энергию, повышает настроение. Апельсин благотворно влияет на пищеварение, подавляет чувство голода.

Фрукт защищает от свободных радикалов, замедляет старение и повышает работоспособность.
В общем, эти тропические фрукты – кладезь полезных веществ. Так почему бы не запастись ими на зиму, приготовив вкусное варенье.

Кисло-сладкий вкус и особая изысканность в смешении вкусов двух экзотических фруктов оценят настоящие гурманы. И благодаря полезным качествам простуды отступят, а настроение улучшится.
Итак, приступим к приготовлению.

Способ 1

  • сахар – 1 кг;
  • неочищенные киви – 1 кг 400 г;
  • апельсин – 1 шт;
  • пектин – 1 пачка;
  • вода – 100 мл.

ингредиенты

Киви нужно брать хоть и спелые, но плотные, чтобы хорошо нарезались. Очищаем их от кожуры. Далее нарезаем кружочками по пол-сантиметра толщиной.

киви

Апельсин натираем на мелкой терке – нужно стереть всю кожуру. Мякоть разрезаем пополам и выдавливаем из фрукта сок. Для удобства протыкаем мякоть вилкой в разных местах.

Приступаем к приготовлению сиропа. В антипригарную емкость высыпаем сахар, выливаем воду и апельсиновый сок, процеживая его через сито. Ставим на огонь, помешиваем смесь до полного растворения сахара.

сироп

Высыпаем туда апельсиновую цедру. Размешиваем. Добавляем туда же киви. Аккуратно мешаем, доводим до кипения. Далее на слабом огне кипятим 15 минут. Пенку при этом аккуратно снимаем.

киви кипит

Через 15 минут в кипящую массу высыпаем пектин. Доводим до кипения и кипятим 5 минут. Варенье должно посветлеть. Далее перемешиваем и разливаем в стерилизованные банки. Закатываем и переворачиваем крышками вниз. Банки должны постоять так 5 минут, а затем переворачиваем крышками вверх, чтобы внизу не оставался воздух.

варенье из киви

Благодаря пектину варенье получится густым, как джем. Его можно не только есть, запивая чаем, но и использовать в выпечке. К примеру, испечь пирог.

Способ 2 — варенье с киви и апельсинами без пектина

Второй вариант варенья – без пектина. Делаем сироп, высыпаем киви и кипятим пять минут. Затем на 2 часа оставляем для остывания. Через два часа опять ставим на огонь, кипятим 10 минут и еще раз оставляем на два часа. В третий раз кипятим 10 минут, затем разливаем в стерилизованные банки и закатываем.

Варенье получается не такое густое, как с пектином, но по вкусу – одинаковое.
Если рецепт понравился, приглашаем поделиться им с друзьями и знакомыми. Приятного аппетита!

Варенье из киви

Варнье из сезонных фруктов и ягод, дающих богатый урожай в нашей местности, заготавливают впрок многие хозяйки, но не все знают, что подобное лакомство можно сделать и из заморских плодов. Такие лакомства можно делать круглый год или заготавливать на зиму в период, когда ингредиенты для них максимально дешевы. Вкусным, ароматным и полезным получается варенье из киви. Эти плоды содержат множество полезных веществ, особенно богаты они витамином С. Значительное количество ценных свойств они сохраняют даже после термической обработки, что делает десерт из киви не только вкусным, но и полезным.

Особенности приготовления

Процесс приготовления варенья из киви нельзя назвать сложным и очень длительным. Сделать этот необычный десерт сможет даже начинающая хозяйка, если будет знать и учитывать несколько важных моментов.

  • Слегка недозревшие, но уже не твердые плоды киви обладают наиболее выраженной кислинкой и максимально ярким ароматом. Их кусочки достаточно плотны, чтобы сохранить целостность во время варки. Обычно на варенье берут именно такие. Перезревшие плоды можно использовать лишь для десертов, в процессе приготовления которых фрукты все равно приходится измельчать.
  • Варенье можно сварить из одних лишь плодов киви, но чаще их дополняют другими фруктами и ягодами. Особенно хорошо они сочетаются с цитрусами, бананами, виноградом и крыжовником, но возможны и другие варианты.
  • Если вы хотите, чтобы приготовленное вами варенье хранилось долго, его нужно раскладывать по предварительно вымытым с содой и обязательно простерилизованным банкам. Крышки тоже требуется стерилизовать, обычно их с этой целью подвергают кипячению.
  • Если варенье будет храниться в помещении, закрывать его нужно металлическими крышками, обеспечивающими герметичность. Для хранения в холодильнике подойдут и капроновые крышки.
  • Для того чтобы успеть съесть десерт до того, как он испортится, опытные хозяйки наклеивают на банки с ним этикетки с указанием даты его изготовления.

Условия хранения варенья, сваренного из киви, зависят от конкретного рецепта. Технология приготовления разных вариантов лакомства тоже может оказаться не идентичной. Для того чтобы не допустить ошибок и получить ожидаемый результат, необходимо следовать рекомендациям, сопровождающим выбранный рецепт.

Простой рецепт варенья из киви

  • киви – 0,5 кг;
  • сахар – 0,75 кг.
  • Помойте киви, дайте им обсохнуть. С помощью овощечистки или острого ножа снимите с плодов кожуру.
  • Мякоть киви нарежьте кубиками размером около 1-1,5 см. Сложите в миску и засыпьте сахаром, осторожно перемешайте.
  • Накройте миску тонкой тканью для защиты фруктов от насекомых и поставьте в темное прохладное место на 1-2 часа, чтобы киви пустили сок.
  • Поставьте миску с вареньем на плиту. На среднем огне доведите фруктовую массу до кипения и поварите 5 минут, снимая выступающую на поверхность пену.
  • Снимите миску с огня, остудите варенье до комнатной температуры и повторите процесс его термической обработки.
  • После последующего остывания варенья вновь прокипятите его 5 минут и разложите по заранее подготовленным банкам, то есть вымытым и простерилизованным.
  • Герметично закройте банки прокипяченными металлическими крышками. Подойдут как винтовые, так и закатывающиеся специальным ключом.
  • Укутайте банки и оставьте до полного остывания.

Хранить приготовленное по данному рецепту варенье можно до года при комнатной температуре.

Варенье из плодов киви с лимоном в мультиварке

  • киви – 1 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • вода – 0,25 л;
  • сахар – 0,75 кг.
  • Вымойте лимон. Опустите его в кипящую воду, бланшируйте 2 минуты. Выньте и остудите. Можно обойтись без этой манипуляции, но тогда варенье будет иметь легкую горчинку.
  • Нарежьте лимон круглыми дольками, удалите из них косточки.
  • Помойте, обсушите и очистите киви, нарежьте кружками толщиной не менее половины сантиметра, но не более сантиметра. Положите к лимонам, перемешайте.
  • В чашу мультиварки влейте рецептурное количество воды, всыпьте в нее сахар. Запустите агрегат, выбрав программу «Варка». Готовьте, периодически перемешивая содержимое чаши мультиварки и контролируя его состояние.
  • Когда сахар растает, и содержимое мультиварки превратится в сироп, положите в него подготовленные фрукты.
  • Программу «Варка» поменяйте на «Тушение». Готовьте в этой программе варенье в течение 15 минут.
  • Пока умная помощница варит десерт, вымойте и простерилизуйте банки.
  • Наполните банки горячим вареньем, герметично их укупорьте.
Читайте также  Варенье из перца чили

После остывания уберите банки с вареньем в кладовку или в любое другое место, где вы привыкли хранить подобные припасы. Десерт, приготовленный без нарушения технологии, не испортится при комнатной температуре в течение года. Этот вариант лакомства из киви понравится тем, кто предпочитается варенья с выраженной кислинкой, а не просто сладкое.

Варенье из киви без варки

Состав (на 0,75 л):

  • киви – 0,5 кг;
  • сахар – 0,5 кг;
  • лимонная кислота – 1 г.
  • Очищенные плоды киви проверните через мясорубку или измельчите с помощью блендера. Можно даже вовсе обойтись без использования кухонной техники, протерев фрукты через сито. Тогда десерт будет иметь максимально гладкую консистенцию, но его выйдет чуть меньше.
  • В емкость с протертыми киви всыпьте полстакана сахара. Хорошо перемешайте. Введите вторую порцию сахара, еще раз перемешайте. Так постепенно введите весь сахар.
  • Добавьте лимонную кислоту, еще раз перемешайте десерт.
  • Накрыв емкость с фруктовым пюре тканью, оставьте его на час, чтобы сахар растворился. Тем временем подготовьте банки, вымыв их и простерилизовав.
  • Еще раз размешайте варенье и разложите его по подготовленным банкам.
  • Плотно закройте банки пластиковыми крышками и уберите в холодильник.

Варенье, приготовленное из киви без тепловой обработки, наиболее полезно, но хранить его можно только в холодильнике, где оно не испортится в течение 6 месяцев. Если заменить сахар медом, десерт станет еще полезнее, но съесть его нужно будет успеть максимум за месяц, а лучше даже за 2 недели.

Варенье из бананов и киви

  • киви – 1 кг;
  • бананы (очищенные) – 0,6 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахар – 1,2 кг;
  • вода – 0,3 л.
  • Помойте и очистите фрукты. Нарежьте их толстыми четвертинками кружков, сложите в миску и перемешайте.
  • В эмалированную емкость влейте воду, всыпьте сахар. Подогревайте этот состав на медленном огне, помешивая, пока он не закипит. Поварите сироп 10 минут. К этому времени сахар должен раствориться до последнего кристаллика.
  • Добавьте в сироп фрукты и выжатый из лимона сок, перемешайте. Варите фрукты в сиропе 15 минут после того, как он снова закипит.
  • Снимите емкость с вареньем с огня, прикройте ее тканью и оставьте на несколько часов до остывания.
  • Помойте, простерилизуйте банки. Прокипятите подходящие к ним крышки.
  • Верните варенье на плиту и поварите еще 5-10 минут.
  • Разложите лакомство по банкам, закатайте их и после остывания уберите в кладовку, где десерт не испортится в течение 9-12 месяцев.

Из указанных в рецепте ингредиентов можно приготовить джем. Тогда перед соединением с сиропом фрукты не нарезают, а измельчают в блендере. Джем уваривают 20-25 минут. Выход готового продукта будет примерно таким же (может, чуть меньше), условия и срок его хранения идентичны.

Варенье с апельсином из киви

  • киви – 1 кг;
  • апельсины – 2 шт.;
  • сахар – 0,5 кг.
  • Киви, очистив, нарежьте крупными кубиками. Засыпьте сахаром и оставьте на 1,5-2 часа, чтобы фрукты пустили сок.
  • Подогрейте на медленном огне до закипания.
  • Очистите апельсины, разделите их на дольки, освободите от пленки и косточек. Каждую дольку разломите на 2-3 части и положите к киви.
  • Варите фрукты в сиропе, осторожно их помешивая, в течение 30 минут.
  • Разложите горячее лакомство по стерилизованным банкам, закатайте их и оставьте остывать до комнатной температуры.

Варенье из апельсинов и киви неплохо стоит при комнатной температуре, но в прохладном месте не портится дольше. Если вы будете хранить его в подвале или неотапливаемой кладовке, оно не испортится как минимум год.

Варенье с яблоками и киви

  • киви – 0,5 кг;
  • яблоки – 0,5 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахар – 0,5 кг.
  • Очищенные яблоки и киви нарежьте небольшими кубиками и с помощью блендера превратите в пюре.
  • Смешайте с сахаром, оставьте на час.
  • Добавьте сок, выжатый из лимона. Доведите до кипения и уваривайте на медленном огне 20-25 минут.
  • Разложите джем по подготовленным банкам, герметично их укупорьте и после остывания уберите в то место, где вы обычно держите подобные заготовки.

Густое варенье из яблок и киви напоминает джем. Если вы не планируете хранить его долго, количество сахара можно уменьшить в 3-4 раза, лакомство все равно выйдет вкусным.

Киви можно есть не только свежими. Из этих фруктов выходит вкусное варенье, которое даже можно заготавливать на зиму. Рецептов этого лакомства существует много, так что каждый сможет подобрать вариант, соответствующий его гастрономическим предпочтениям.

Как приготовить варенье из киви: золотые рецепты с фото

фото к рецепту варенья из киви

Варенье из киви, очень вкусное и необычайно красивое, можно приготовить в любое время года. И в этом его огромное преимущество перед сезонными заготовками. А еще мне очень нравится, что киви продается в любом супермаркете, таким образом, можно обойтись без визита на рынок. Поездки за фруктами очень меня утомляют, в случае в киви делать этого не придется — мелочь, а приятно.

Рецептов варенья огромное количество. Начну с самого популярного.

Варенье из киви с лимоном

Получается в меру сладким и с небольшой ноткой кислинки.

  • 2 лимона;
  • 1 кг киви;
  • полстакана питьевой воды;
  • 800 грамм сахара.

Один лимон помойте и обдайте крутым кипятком. Затем лимон нарежьте тонкими кружочками. Поместите его в кастрюлю, добавьте 100 граммов сахара и полстакана воды, варите в сиропе кружочки лимона 15-20 минут. Тем временем вымойте второй цитрус и выжмите из него сок. Киви очистите, нарежьте круглыми тонкими пластинками, залейте лимонным соком. Отправьте нарезанный киви в кастрюлю, добавьте остальной сахар и варите на медленном огне 10-15 минут, помешивая до полного растворения сахара.

Горячее варенье выложите в стерилизованную стеклянную банку, закройте капроновой крышкой, после остывания поставьте в холодильник. Кружочки киви из этой заготовки можно использовать как украшение для праздничной выпечки и десертов.

Да и просто ложкой кушать — настоящее удовольствие. Я люблю с творогом, только обязательно домашним. Даже макароны с творогом готовлю только с добавлением домашней продукции.

Варенье из киви с апельсином

Заготовками из апельсинов никого уже не удивишь, а я попробую.

  • 1 кг киви;
  • 1 кг апельсинов;
  • 1 кг сахара;
  • 1 чайная ложка лимонной кислоты без горки.

Киви и апельсины очистите от кожуры и нарежьте кубиками, засыпьте сахаром порезанные фрукты и оставьте так до выделения сока. Если его выделилось мало, можно добавить немного воды, но нежелательно. Доведите варенье на небольшом огне до кипения, кипятите 10-15 минут и оставьте на пару часов остывать. Повторите так еще 2 — 3 раза, в последний раз добавьте лимонную кислоту и затем разложите в банки. Пенку, которая образуется во время варки можно не удаляйте, при остывании она исчезает сама.

Варенье из киви и фейхоа без варки

Для тех, кто хочет попробовать тропические фрукты в необычном виде.

  • 2 крупных плода киви;
  • 4 фейхоа среднего размера;
  • 2 столовые ложки сахара.

Я измельчаю плоды блендером и вам советую поступить так же. Вымойте и нарежьте фейхоа, превратите в пюре с помощью неутомимого кухонного помощника. В ту же чашу блендера добавьте сахар и очищенные кусочки киви. Взбейте все вместе до получения однородной массы, сразу же разложите в чистые баночки самого маленького размера, закройте крышками и поставьте в холодильник. Это очень полезный десерт, особенно осенью и зимой, когда не хватает витаминов.

Читайте также  Когда собирать мелиссу для сушки на зиму

Варенье из киви с яблоком в микроволновке

Как вы знаете, даже банки в микроволновой печи можно стерилизовать , а уж варенье приготовить вообще не проблема.

  • 1 кг спелых киви;
  • 1 большое сладкое яблоко;
  • 200 грамм сахара;
  • 3 столовые ложки лимонного сока.

Вымойте и очистите яблоко, нарежьте кубиками. Таким же образом нарежьте киви. Смешайте все в специальной глубокой посуде для СВЧ-печи, добавьте сахар и лимонный сок, еще раз перемешайте. Готовьте 10 минут на максимальной мощности, причем время приготовления выставляйте 2 минуты. После каждого такого небольшого цикла перемешивайте содержимое миски и снова включайте печь. Это варенье можно и закатать, оно отлично хранится.

Варенье из киви с бананом

Это классика — лет 5 назад я впервые встретила рецепт варенья с добавлением банана, так что новым его не назовешь.

  • 2 крупных плода киви;
  • 2 банана очень спелых;
  • полстакана сахара;
  • 1 упаковка загустителя для варенья и джема.

Очистите фрукты и нарежьте их мелкими кубиками. Засыпьте сахаром, перемешайте, доведите до кипения на среднем огне. Когда проварится 5-7 минут, всыпьте загуститель, еще раз тщательно перемешайте и варите ровно 3 минуты. Уложите в банки, закройте капроновыми крышками. Используйте как желейный десерт или компонент для выпечки. Я однажды таким вареньем начинила слоеные пирожки, получилось вкусно.

Кстати, из бананов и киви можно приготовить вкусный домашний мармелад на агар-агаре. А если вам надоели слишком сложные рецепты, попробуйте простое варенье из шелковицы

ТОП диетического варенья из киви, апельсина и сливы в закладки 2

Домашнее низкокалорийное варенье — одна из немногих сладостей, которые разрешены худеющим. Традиционно в списке полезных сладостей: небольшое количество пчелиного меда, черный шоколад, а также самодельные джемы и конфитюры, сваренные с минимальным количеством сахара и без опасных добавок. Домашнее варенье получается исключительно вкусным и ароматным, укрепляет иммунитет, поднимает настроение, утоляет голод и не вредит талии.

Открывает ТОП самое полезное варенье из сливы — готовится без добавления сахара и заменителя. Калорийность — 94 ккал на 100 граммов. Время приготовления — около 4-х часов. На 3 литра сладкого густого варенья понадобится 7 килограммов слив. Если вам захочется ограничиться меньшим объемом, можете взять 2, 3 или 4 килограмма спелых плодов. Сливы можно взять из своего сада или ближайшего магазина — будет вкусно.

Рецепт варенья из слив без сахара

Вымойте плоды, обсушите и удалите косточки. Поместите плоды в кастрюлю с толстым дном, влейте воду (на 7 кг слив — 1 стакан воды). Поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения, часто помешивая. Когда масса закипит, убавьте пламя до минимума и варите еще 4 часа, изредка помешивая. Готовое варенье должно получиться густым, чтобы стояла ложка. Поэтому важно, чтобы слива была достаточно спелой, мягкой. Если плоды еще слишком упругие, жесткие, оставьте их полежать пару дней. Также важно, чтобы посуда была подходящая, и джем не пригорел.

Еще горячее варенье разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками. Переверните, укутайте. Храните варенье из слив при комнатной температуре.

Диетический рецепт варенья из киви

Варенье из киви приготовить без сахара не получится — это довольно кислый фрукт. Поэтому для улучшения вкусовых качеств используют сахар и банан. Калорийность лакомства — около 150 ккал на 100 граммов готового варенья.

Ингредиенты на 1,2 литра джема:

  • 5 штучек киви;
  • 1 средний спелый банан;
  • 150 г сахара;
  • 15 г лимонного сока;
  • 10 г желатина.

Время приготовления — примерно 60 минут. Можно также использовать подсластитель. Выбрать безопасный заменитель сахара поможет эта статья.

Приготовление очень простое. Желатин разведите, как указано на упаковке. Киви и банан очистите от кожуры и мелко нарежьте или измельчите блендером до однородности. Переложите фруктовую массу в кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром и доведите до кипения, часто помешивая. После закипания варите еще 20 минут на слабом огне. За 5 минут до готовности влейте желатин и перемешайте.

Горячее варенье разлейте по банкам и закатайте. Храните в сухом закрытом помещении. Варенье из киви и банана также можно приготовить в чаше мультиварке (программа подбирается в зависимости от марки и модели устройства).

Рецепт варенья из апельсинов

Диетический апельсиновый джем готовится так же без сахара — с подсластителем. Калорийность — всего 40 ккал на 100 граммов. А время приготовления — не более 20 минут.

Ингредиенты на 2 порции джема:

  • 2 апельсина;
  • 1 ч.л. желирующего агента (лучше агар-агар);
  • заменитель сахара — стевия, около 1 грамма.

Цитрусы вымойте, просушите, очистите от кожуры и пленок. С одного апельсина предварительно срежьте цедру. Измельчите мякоть с цедрой в блендере до однородного состояния, добавьте стевию. Перемешайте и поставьте на огонь в подходящей для этого посуде. Желирующий агент замочите по инструкции и добавьте к фруктам. Доведите массу до кипения на среднем огне, помешивая. А затем кипятите еще 2–3 минуты и готово! Можно раскладывать по баночкам или сразу кушать.

Диетический апельсиновый джем идеально подходит к тостам, блинчикам и оладьям.

Держите в холодильнике. В больших количествах такое варенье лучше не готовить — хранится не так хорошо, как конфитюры с сахаром.

Пожалуйста, помните: для диабетиков джемы с сахаром под запретом. При наличии этого заболевания варить варенье можно строго без сахара или с заменителями. При выборе покупного продукта обязательно читать состав.

Как приготовить вкусное варенье из киви

Киви по праву считается уникальным фруктом. В его составе находится множество полезных элементов. В настоящее время не составляет большого труда приобрести плод в любом магазине. При изготовлении варенья из экзотического фрукта полезные микроэлементы не исчезают. По этой причине лакомство из киви нужно употреблять не только ради удовольствия, но и для укрепления здоровья в целом.

Варенье из киви

Варенье из киви по классической технологии

  • киви — 1,5 кг.
  • лимонная кислота — 13 гр.
  • сахар — 1 кг.
  1. Очистите кожуру с киви, порубите мякоть в произвольном порядке. Положите кусочки в толстостенную тару, всыпьте лимонную кислоту.
  2. Томите состав на медленном огне до размягчения. Помешивайте компоненты, избегая пригорания. Затем всыпьте сахарный песок. Дождитесь закипания массы, перемешайте.
  3. Варите треть часа. Простерилизуйте тару из стекла, подготовьте крышки. Распределите варенье по банкам. Подождите остывания, закройте капроном, уберите на хранение в тёмную комнату.

Варенье из киви с белым вином и лимоном

  • сахарный песок — 950 гр.
  • киви — 1,1 кг.
  • вино сухое (желательно белое или розовое) — 220 мл.
  • лимон — 1 шт.

Варенье из киви с яблоком

  • яблоко кисло-сладкого сорта — 1 кг.
  • киви твёрдые — 950 гр.
  • лимон — 0,5 шт.
  • сахарный песок — 0,6 кг.
  1. Привычным способом подготовьте фрукты для варенья. Избавьтесь от оболочки на плодах, из яблок нужно вырезать середину. Нашинкуйте фрукты ломтиками.
  2. Влейте в кастрюлю немного воды, добавьте все недостающие ингредиенты. Из лимона выжмите сок. Томите продукты треть часа на малом огне, выключите конфорку, подождите 4 часа.
  3. По истечении этого срока смесь должна полностью остыть. Затем снова массу нужно проварить по вышеописанной технологии. Повторите манипуляцию трижды.
  4. Цвет варенья получится тёмный. Отправьте состав по чистым сухим банкам, закройте железными крышками. Утеплите тару традиционным способом, выдерживайте в холоде.
Читайте также  Помидоры соленые с горчицей холодным способом

Варенье из киви с бананом

Варенье из киви с бананом

  • желатин — 60 гр.
  • киви (в меру спелый) — 12 шт.
  • банан — 6 шт.
  • сахарный песок — 630 гр.
  • лайм — 3 шт.
  1. Очистите бананы от кожуры, мякоть извлеките, порубите кусочками. Отправьте плоды в чашку блендера и сделайте пюре. Можете воспользоваться мясорубкой или вилкой.
  2. Аккуратно освободите киви от кожицы, ополосните мякоть, нарежьте кусками 1,5*1,5 см. Соедините с бананом, переместите фрукты в термостойкую посуду для варки.
  3. Всыпьте желатин, вымешайте, добавьте сахар. Отправьте посуду на плиту, томите на средней мощности до начала бурления. Когда жидкость закипит, проварите её на малом огне ещё 7 минут.
  4. Затем выключите конфорку, оставьте лакомство при комнатной температуре остывать. Примерно через 5 часов повторите варку, вновь остудите. Всего вам нужно провести 3 термических обработки.
  5. На последнем этапе варки выдавите сок из лайма, отфильтруйте его, примешайте к содержимому кастрюли. Томите угощение ещё 7 минут, затем сразу распределите по ёмкостям и укупорьте жестью.

Варенье из киви, винограда и крыжовника

  • лимонный фреш — 85 мл.
  • крыжовник зелёный — 470 гр.
  • виноград «Киш-Миш» — 500 гр.
  • сахар — 1,8 кг.
  • цедра лимона — 35 гр.
  1. Удалите кожуру с киви, промойте крыжовник, обсушите и пропустите через кухонный комбайн. Экзотический плод порубите дольками. Воспользуйтесь толстодонной тарой, положите в неё пюре ягод и подготовленный киви.
  2. Насыпьте в общую ёмкость сахар, перемешайте компоненты. Доведите ингредиенты до кипения. Тушите на малом огне треть часа, затем дайте остыть. Вновь отправьте кастрюлю с содержимым на конфорку, ждите закипания.
  3. Добавьте недостающие компоненты, вымешайте состав. Варите лакомство не менее получаса. Далее остудите угощение естественным путём, вылейте в керамическую ёмкость. Храните в холоде.

Варенье из киви с мандаринами

  • кардамон — 20 гр.
  • мандарины — 1,1 кг.
  • киви — 1,2 кг.
  • бутоны гвоздики — 4 шт.
  • сок лимона — 55 гр.
  • мёд жидкий — 0,5 л.
  • цедра цитруса — по факту
  1. Удалите с фруктов кожуру, натрите цедру мандаринов на мелкой тёрке. Каждую дольку цитруса нужно разрубить пополам, а киви нарезать на кусочки.
  2. Поместите подготовленные фрукты в сотейник, влейте мёд и лимонный сок. Добавьте кардамон, цедру и гвоздику. Включите плиту, варите продукты не менее 15—20 минут.
  3. Дайте варенью возможность полностью остыть при комнатной температуре. Далее нужно повторить манипуляцию томления на малом огне в течение получаса.
  4. Простерилизуйте стеклянные банки по классической технологии, проделайте то же самое с крышками. Разлейте варенье по ёмкостям, закатайте и утеплите тканью. Храните угощение в подобающей комнате без доступа солнечных лучей.

Варенье из киви и лимона

Варенье из киви и лимона

  • киви — 750 гр.
  • лимон — 1 шт.
  • сахар — 0,5 кг.
  1. Киви желательно тщательно ополоснуть, удалить кожуру, порезать мякоть небольшими кусками. С лимоном нужно поступить подобным образом, цедру при этом удалять не следует.
  2. Цитрус порубите полукольцами. Отправьте продукты в сотейник, присыпьте сахарным песком. Варите на маленьком огне, не забывайте постоянно помешивать компоненты.
  3. Томите кипящий состав 10—12 минут. Остудите варенье, отправьте в красивую посуду. Поместите в холодильник на несколько часов, после этого можете употреблять.

Варенье из киви с клубникой и ванилью

  • клубника — 900 гр.
  • сахарный песок — 1,2 кг.
  • киви — 1 кг.
  • сок лимона — 60 мл.
  • ванильный сахар — 20 гр.
  1. Избавьте киви от кожуры, промойте плоды под краном, затем тщательно просушите салфетками. Покрошите плоды кубиками одинакового размера (1—2 см.).
  2. Ополосните клубнику, удалите чашелистики. Теперь каждую ягоду разрежьте на половинки, мелкие экземпляры оставьте цельными. Сбрызните клубнику соком лимона.
  3. Поместите в кастрюлю все плоды, присыпьте сахарным песком и ванилином. Аккуратно перемешайте рукой, дайте содержимому постоять 4 часа. За этот срок киви и клубника пустят сок.
  4. Спустя отведённое время ещё раз перемешайте ингредиенты и отправьте на варку. Дождитесь закипания на среднем огне, затем снизьте мощность до минимума. Нагревайте 8 минут.
  5. Не забывайте удалять пену, не отходите от плиты. После термической обработки дайте лакомству остыть при комнатной температуре. Повторите действия, увеличив длительность томления до 10 минут.
  6. Опять остудите, проведите манипуляции в третий раз. Горячий состав расфасуйте по стерильным банкам, укупорьте жестью сразу или дайте варенью остыть. Последующее закрывание осуществляется капроном.

Варенье из киви и абрикосов

  • дольки киви (готовые) — 700 гр.
  • абрикос (без косточки) — 650 гр.
  • сахар — 1,4 кг.
  • вода с желатином — 200 мл.
  • свежий сок лимона — 30 мл.
  • бренди (абрикосовый) — 95 гр.
  1. Заранее подготовленные фрукты нужно переложить в толстостенную кастрюлю. Добавить к общей массе сахарный песок и свежевыжатый сок лимона.
  2. Тщательно размешайте и отправьте на плиту. Дождитесь закипания, переведите мощность плиты на минимум. Томите варенье порядка 15 минут.
  3. Не забывайте перемешивать компоненты. Влейте жидкость с желатином и бренди, проварите ещё 5—7 минут. Снимите тару с огня, тщательно перемешайте лакомство. Разлейте варенье по баночкам, уберите в прохладное место после остывания.

Варенье из киви в мультиварке

Варенье из киви в мультиварке

  • сок лайма — 35 мл.
  • киви — 900 гр.
  • сахар — 650 гр.
  1. Очищенное и порубленное на кубики киви закиньте в мультичашу, посыпьте сахаром, опрысните лаймовым соком, перемешайте.
  2. На кухонном приборе выставите программу «Варка», включите таймер на 45—50 минут. Далее готовое лакомство можно перелить в подобающую ёмкость, остудить в комнате и убрать в холодильник.

Варенье из киви с хурмой

  • лимонный сок — 50—60 мл.
  • хурма сорт «Королёк» — 0,5 кг.
  • сахар желирующий — 380 гр.
  • ванилин — на кончике ножа
  • киви — 1,4 кг.
  1. Ополосните, высушите хурму. Вырежьте плодоножки, порубите плоды кубиками. Освободите киви от кожуры, вымойте мякоть и нарежьте её в произвольном порядке.
  2. Смешайте компоненты, присыпьте сахаром. Добавьте ванилин, поставьте на плиту. Варите состав с момента закипания 8 минут. Выключите огонь, подождите 5 часов.
  3. Когда смесь остынет, повторите варку ещё 2 раза. Не забывайте остужать содержимое. В процессе третьей термообработки влейте лимонный сок. Варенье разливается по банкам в горячем состоянии.
  4. Вы можете остудить угощение, затем укупорить капроном. Либо лакомство сразу закатывается жестяными крышками, затем остужается вверх дном и убирается в холод.

Варенье из киви и апельсина

  • апельсин — 1 шт.
  • сахар — 250 гр.
  • киви — 5—6 шт.

Если вы собрались готовить варенье из киви, при выборе экзотического фрукта нужно отдавать предпочтение твёрдым плодам, которые немного не доспели. Дополняйте лакомство пряными приправами, сухофруктами и орехами. Также вместо сахара можно добавлять липовый мёд. В составе варенья из киви хорошо себя зарекомендовали различные ягоды. Не бойтесь экспериментировать, дополняйте лакомство на свой вкус.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: