Варенье из крыжовника и сливы

14 способов приготовить варенье из сливы

Слива – продукт уникальный, приносящий много пользы нашему организму. Учитывая тот факт, что этот плод является сезонным, все мы стремимся заготовить его впрок, чтобы круглый год наслаждаться его полезным действием.

Конечно, самой популярной “заготовкой” является чернослив. А вот вторым в рейтинге популярности стоит сливовое варенье, пару слов о котором сегодня и хочется сказать.

Сливовое варенье пятиминутка

Любое варенье пятиминутка высоко ценится не только за простоту и быстроту приготовления, но и за возможность сохранения всех полезных свойств продуктов, благодаря непродолжительной термической обработке.

02

Именно поэтому сливовое варенье пятиминутка мы ставим в нашем воображаемом рейтинге на первое место.

  • 2 кг слив
  • 10 грамм ванилина
  • 1 кг сахарного песка.

Рецепт сливового варенья пятиминутка:

Для варенья мы берем созревшие крепкие плоды. Перезревшая слива может развалиться, и ваше варенье превратится в кашу.

Сливы промываем водой, разрезаем пополам и удаляем косточку из каждого плода. Перекладываем сливы в большую эмалированную посудину, и засыпаем сахаром. Оставляем на ночь, чтобы плоды впитали в себя всю сладость и выделили сок.

На утро закладываем к сливам ванилин и ставим ёмкость на огонь. Ждём закипания, а потом засекаем 5 минут. Отключаем огонь. Оставляем наше варенье при комнатной температуре. Ждём, когда немного остынет. После помещаем его обратно на плиту, и доводим до кипения. Сразу же отключаем. Раскладываем сливовое варенье по чистым банкам. Храним в холоде.

Варенье из слив дольками

Варенье по этому рецепту получается красиво-прозрачным. Оно просто идеально смотрится на любом столе. Чтобы сготовить варенье, нам нужно будет взять:

  • 1 кг слив
  • 1 кг сахара
  • 1/2 стакана воды.

Рецепт сливового варенья дольками:

10

Сливы промываем и удаляем косточки. Сливовую мякоть нарезаем некрупными дольками. Закладываем в большую кастрюлю. Заливаем водой и засыпаем сахаром. Оставляем при комнатной температуре на несколько часов. Как мы уже знаем, это нужно для того, чтобы слива выпустила свои соки.

После варим варенье 40 минут, дождавшись предварительно его закипания.

Как проверить сварилось ли варенье? Этот способ весьма распространен. Берем чайную ложечку и зачерпываем немного варенья из кастрюли. Капаем его на чистое блюдечко. Если капля растекается, варенье следует доварить. Если же она сохраняет форму, варенье считается готовым.

Сливовое варенье с добавлением желатина

Это варенье вполне способно заменить полноценный десерт. На вид оно представляет собой желированные сливы.

03

  • 1 кг слив
  • 2 стакана сахара
  • 30 грамм желатина.

Рецепт варенья из слив с желатином:

Подготавливаем сливы. Как это сделать, мы рассказывали выше. Сливовые половинки закладываем большую кастрюлю. Сахар смешиваем с желатином. Этой смесью пересыпаем сливы. Оставляем на ночь.

С утра ставим кастрюлю на огонь. Ждём закипания. После сразу же выключаем плиту. Наше варенье в желатине готово.

Сливовое варенье с апельсинами

Не только темные сливы используют для варки варенья. В этом рецепте используется алыча, которая в тандеме с апельсинами даёт красивый, насыщенный цвет. Ингредиенты:

  • 1 1/2 кг алычи
  • 1/2 кг апельсинов
  • 1 1/2 кг сахарного песка.

Рецепт сливового варенья с апельсинами:

11

Желтые сливы и апельсины избавляем от косточек. Нарезаем дольками. Всё перекручиваем на мясорубке, и закладываем в одну большую ёмкость. Пересыпаем сахаром. Оставляем при комнатной температуре приблизительно на 1 час. После водружаем кастрюлю на плиту. Варим после закипания 10 – 15 минут, помешивая периодически, чтобы варенье не пригорело.

Сливовое варенье из терновки

Терновка считается самым сладким сортом сливы. Поэтому варенье из неё получается более насыщенным и ароматным.

04

  • Около 6 кг терновки
  • 4 кг сахара.

Варенье из терновки: Технология приготовления любого сливового варенья, как мы уже успели понять, схожа. Мы промываем плоды, удаляем косточки, пересыпаем сливы сахаром и оставляем до выделения сока. Этот рецепт не стал исключением. Тут мы действуем по тому же плану. После того, как выделится достаточное количество сока, мы отправляем варенье вариться на плиту. Доведя до кипения, уменьшаем огонь. После варим ещё 60 минут. Готовое варенье распределяем по баночкам. Закрываем крышки. Остужаем и отправляем на хранение в холод.

Варенье из темных и желтых слив

  • 1 кг слив
  • 1 кг алычи
  • 400 мл воды
  • 4 кг сахара
  • 2 шт. бадьяна.

Рецепт приготовления: Из темных и желтых слив вынимаем косточки. Закладываем в большую кастрюлю. Отставляем в сторону. К ним мы вернемся чуть позже. А пока сварим сахарный сироп. Для этого в кастрюлю заливаем воду, растворяем в ней сахар, закладываем бадьян. Ставим на огонь и ждем закипания. Закипевшим сиропом заливаем наши фрукты. Оставляем часа на 3 настаиваться. Далее продолжаем приготовление варенья. Водружаем кастрюлю на огонь. Варим 1 час после закипания. По окончании приготовления не забываем вынуть из варенья бадьян. Он нам более не нужен.

Как сварить варенье в мультиварке?

Любителям облегчить себе существование посвящается нижеприведенный рецепт. Использование мультиварки значительно упростит процесс приготовления варенья.

01

  • 1 кг слив
  • 1/2 кг сахара.

Рецепт сливового варенья в мультиварке: Сливы с сахаром закладываем в чашу мультиварки и хорошенько смешиваем. Следует обратить внимание на тот факт, что количество сахара в данном рецепте рассчитано на количество слив без косточек. Оставляем все ингредиенты минут на 15 – 20. После закрываем крышку и устанавливаем таймер на 40 минут (режим “Тушение”). В процессе приготовления варенье следует пару раз перемешать. После того, как мы услышим звуковой сигнал, открываем крышку мультиварки, и перекладываем варенье в банки. Всё готово.

Варенье пятиминутка из алычи

Желтая слива является более кислой по сравнению с тёмной. Поэтому нам следует регулировать количество сахарного песка по вкусу. Ингредиенты:

  • 1 кг алычи
  • 500 – 800 грамм сахара.

Рецепт варенья пятиминутка из алычи: В данном случае, нам следует избавиться не только от косточек, но и от кожурок, поскольку именно в них содержится вся кислота. Подготовленные сливы кладём в кастрюлю. Пересыпаем сахарным песком. Варим после закипания 5 минут.

Сливовое варенье с крыжовником

При смешивании сливы с прочими разными ингредиентами мы каждый раз можем получать всё новые и новые вкусы и ароматы. Давайте смешаем сливу, например, с крыжовником.

05

  • 1/2 кг слив
  • 1/2 кг крыжовника
  • 100 мл воды
  • 700 грамм сахара.

Рецепт сливового варенья с крыжовником: Понятное дело, что перед варкой все плоды нужно подготовить, удалив косточки из слив и плодоножки с крыжовника. Это варенье мы будем варить поэтапно. Сначала отделяем половину ягод крыжовника и половину слив. Закладываем в кастрюлю и заливаем водой. Варим после закипания при закрытой крышке минут 20. Все отваренные плоды перекладываем в чашу блендера. Перемалываем тщательно. Возвращаем обратно в кастрюлю. Довариваем 5 минут. И лишь после этого начинаем всыпать сахар и добавлять вторую половину плодов. Варить следует до загустения. Готовность варенья проверяем, капнув его на блюдечко.

Сливовое варенье из сливы сибирской

  • 1 кг сливы сибирской
  • 1 кг сахара
  • 1 стакан воды.

Рецепт варенья из сливы сибирской: Поскольку сибирская слива достаточно плотная, косточки из неё удалить, при этом не повредив мякоть, вам вряд ли удастся. Поэтому мы будем варить варенья прямо с косточками. Однако для лучшей проварки следует каждый сливовый плод в нескольких местах проколоть зубочисткой.

06

Подготовленные таким образом сливы закладываем во вместительную кастрюлю. Заливаем водой и сахарим. Доводим до кипения и тут же снимаем с огня. Оставляем наше будущее варенье в таком виде на сутки. После аккуратно сливаем весь сироп. Его следует прокипятить отдельно. Горячим сиропом вновь заливаем сливы. Ставим на огонь и готовим час – полтора.

Варенье из слив Аленушка

  • 1 кг слив
  • 1 кг 200 грамм сахарного песка.

Приготовление: После удаления из слив косточек посыпаем их сахаром. Оставляем в сторону на 30 – 40 минут. Затем варим на медленном огне, дожидаясь закипания. После готовим ещё 10 минут. Отключаем огонь, и позволяем нашему варенью чуть подстынуть. Как только это произойдет, вновь отправляем кастрюлю на огонь, и дожидаемся закипания. Варенье готово.

Незрелые сливы тоже пойдут в варенье

Вряд ли кто-либо захочет кушать зеленые сливы. Мягко говоря, это кушанье не особо к себе располагает. А вот варенье из них может получиться вполне себе достойное. Ингредиенты:

  • 400 грамм слив
  • 2 стакана воды
  • 4 стакана сахара.

Рецепт варенья из зеленых слив: Каждую сливу накалываем зубочисткой в нескольких местах. Если этого не сделать, то наши плоды рискую не провариться и остаться жесткими, чего крайне не хотелось бы.

07

Все плоды закладываем в кастрюлю и заливаем водой. Оставляем минут на 10, после чего меняем воду и приступаем, непосредственно, к варке варенья. Доводим воду со сливами до кипения. Остужаем. Снова доводим воду до кипения. Выключаем огонь. Вынимаем сливы, отбрасываем их на дуршлаг. Отдельно растворяем 2 стакана сахара в 2 стаканах воды. Кипятим сироп на сильном огне. Горячим сиропом заливаем сливы. Оставляем на ночь. На утро сливаем весь сироп со слив в отдельную кастрюльку. Туда же добавляем ещё 1 стакан сахара. Кипятим. Новым сиропом заливаем сливы. Снова оставляем на ночь. На утро повторяем процедуру. Готовое варенье укладываем в баночки. Плотно закрываем.

Варенье Пьяная слива

  • 1 кг слив
  • 600 грамм сахара
  • 3 столовые ложки коньяка
  • 1 чайная ложка корицы.

Рецепт варенья Пьяная слива: Сливовую мякоть пересыпаем сахарным песком, оставляем до выделения сока. Помещаем кастрюлю со сливами на огонь. Ждём, когда весь сахар полностью растворится, и лишь после этого всыпаем корицу. Варим до загустения.

Коньяк следует вливать в уже сваренное варенье.

Как сварить варенье из алычи в мультиварке?

То, что варить варенье в мультиварке проще простого, мы уже убедились. Напоследок хочется поделиться ещё одним подобным простым рецептиком.

08

  • 1 кг алычи
  • 1 кг сахара.
Читайте также  Варенье из зеленого физалиса

Рецепт варенья из алычи в мультиварке: Сливовые дольки засыпаем сахаром. Закладываем в чашу мультиварки. Готовим в режиме “Тушение” 60 минут. Всё готово! Приятного аппетита!

Как варить варенье из крыжовника: 9 рецептов

Крыжовник славится своими полезными свойствами и большим скоплением ценных ферментов. Он включает витамины С, А, Р, В, которые поддерживают иммунитет в период гриппа. Кальций и фосфор укрепляют костную ткань, калий способствует полноценной деятельности сердечной мышцы. Аскорбиновая кислота и железо поддерживают деятельность почек, очищают печень и сосудистую систему. Чтобы насладиться столь широким перечнем полезных элементов, необходимо готовить варенье из ягоды правильно.

Варенье из крыжовника

Особенности приготовления варенья из крыжовника

  1. В процессе томления не отходите от плиты, своевременно убирайте пенку шумовкой. Состав, образующийся на поверхности, собирает остатки пыли и посторонний мусор, а также портит эстетичный вид лакомства.
  2. Перед основными манипуляциями крыжовник необходимо подготовить. Отсортируйте все помятые и гнилые экземпляры. Удалите хвостики, вооружившись маникюрными ножницами.
  3. Варка угощения осуществляется в несколько этапов. Само томление занимает мало времени, остальной срок отводится настаиванию (остыванию). Именно такой ход позволяет приготовить угощение изумрудного оттенка.
  4. В варенье на основе крыжовника часто добавляются пряности (корица, кардамон, гвоздика и пр.). Нередко в лакомство добавляют лимоны, яблоки, апельсины, клубнику, смородину, сливу и пр.

Варенье из крыжовника по классическому рецепту

  • крыжовник — 0,9—1 кг.
  • сахарный песок — 1,4 кг.
  • чистая вода — 480 мл.
  • водка — по факту

Варенье из крыжовника и апельсина

Варенье из крыжовника и апельсина

  • апельсин — 450 гр.
  • крыжовник — 900 гр.
  • сахар — 950 гр.
  • водка — 25 гр.
  1. Ополосните крыжовник и дайте ему просохнуть. От каждой ягоды отрежьте хвостик с помощью маникюрных ножниц. Сделайте в плодах по одному отверстию зубочисткой, чтобы крыжовник не растрескался.
  2. Теперь опрысните ягоды водкой, настаивайте в холоде 6 часов. Спустя отведённое время снимите цедру с апельсинов, замочите её в воде на 3 часа, чтобы устранить горечь.
  3. Извлеките кожуру, просушите салфетками и нашинкуйте ломтиками (можете натереть). Соедините цедру с крыжовником, присыпьте сахарным песком и осторожно перемешайте рукой. Оставьте на 3 часа.
  4. Через указанный промежуток времени установите термостойкую посуду на плиту, готовьте на средней мощности четверть часа. Не мешайте состав, аккуратно встряхивайте посуду.
  5. Когда варка подойдёт к концу, дайте угощению остыть. Повторите термообработку ещё 2 раза. На завершающем этапе расфасуйте лакомство по идеально стерильным баночкам. Остудите, прикройте капроном.

Варенье из крыжовника и листьев вишни

  • столовая вода — 480—500 мл.
  • душица — 3 ветви
  • вишнёвые листья — 25 гр.
  • крыжовник — 1,1 кг.
  • сахарный песок — 1,15 гр.
  1. Прежде всего, нужно отсортировать ягоды. Уберите все подпорченные и треснувшие экземпляры. Здоровые плоды поместите в дуршлаг и ополосните. Оставьте для стекания жидкости, затем избавьтесь от хвостиков.
  2. Вооружитесь толстой швейной иглой, сделайте в крыжовнике по 2 отверстия. Залейте ягоду водой и оставьте на 8 часов. Затем избавьтесь от жидкости, всыпьте сахарный песок.
  3. Перемешайте компоненты рукой, подождите 30 минут. За это время промойте и просушите листья вишни, душицу. Добавьте ингредиенты к крыжовнику.
  4. Установите посуду для варки угощения на огонь, дождитесь появления пузырьков. Затем выключите плиту и подождите 5 часов. Через этот срок процедите жидкую массу и опять вскипятите.
  5. Залейте горячим сиропом плоды, проведите ещё одну термообработку. Остудите до комнатной температуры, разлейте по чистым баночкам. Укупорьте пергаментной бумагой и жгутом.

Варенье из крыжовника и клубники

  • ягоды клубники (свежие) — 475—500 гр.
  • питьевая вода — 70 мл.
  • плоды крыжовника — 480 гр.
  • сахар-песок — 730 гр.
  1. Выбирайте в меру спелый крыжовник, зачистите его от хвостиков и ополосните. Просушенные на полотенце плоды поместите в посуду для варки, слегка помните пестиком или ладонью.
  2. Добавьте воду, отправьте на плиту. Когда состав начнёт бурлить, выключите огонь и ещё раз хорошенько помните массу. Займитесь подготовкой клубники: аккуратно ополосните её и освободите от чашелистиков.
  3. Соедините ягоду с крыжовником, прокипятите в течение четверти часа. На всём протяжении варки вводите сахар порциями, дождитесь его полного растворения.
  4. После этого дайте массе остыть, повторите термическую обработку. В этот раз готовьте варенье на малой мощности до загустевания. После всех манипуляций расфасуйте угощение и закройте ключом.

Варенье из крыжовника и киви

Варенье из крыжовника и киви

  • сахарный песок — 1,8 кг.
  • крыжовник — 800 гр.
  • киви — 400 гр.
  1. Освободите киви от кожуры, мякоть окуните в холодную воду и дайте просохнуть. Затем порубите кубиками размером 1*1 см. Вымойте крыжовник, избавьтесь от хвостиков.
  2. Теперь поместите все плоды в блендер, прокрутите. Вы должны получить пюреобразную массу. Всыпьте сахарный песок, перемешайте и установите посуду на огонь.
  3. Нагревайте до температуры 70—80 градусов, но не дожидайтесь кипения. Когда масса достигнет нужной отметки, остудите её в течение 5 часов. Затем опять подогрейте.
  4. Готовое угощение расфасуйте по ёмкостям и проведите укупорку. Если состав предварительно охлаждался, закрывайте его капроном. Горячее лакомство закручивается жестью.
  5. После приготовления угощение необходимо убрать в холод. Для этого лучше воспользоваться затемнённой кладовой комнатой, тамбуром, погребом или нижней полкой холодильника.

Варенье из крыжовника и сливы

  • слива — 600 гр.
  • крыжовник красный (недоспелый) — 550 гр.
  • сахарный песок — 750 гр.
  1. Очистите крыжовник от усиков и веточек, промойте в дуршлаге, оставьте высыхать. Сливу ополосните, чтобы убрать белый налёт. Каждый плод порубите надвое и удалите косточку.
  2. Разделите весь объём крыжовника на 2 секции, первую часть смешайте со сливой. Добавьте немного воды, чтобы она возвышалась над дном на 4 см. Поставьте на плиту и томите до мягкого состояния.
  3. Затем тёплую массу прокрутите блендером (мясорубкой, комбайном) или протрите через сито. Поместите пюре в кастрюлю для варки, добавьте оставшуюся часть крыжовника.
  4. Опять отправьте состав вариться, продолжайте томление на малой мощности 7—10 минут. Через этот срок начинайте вводить сахарный песок порционно, одновременно его размешивая.
  5. Продолжайте термическую обработку до тех пор, пока угощение не начнёт напоминать желе. После обретения необходимой консистенции разлейте лакомство и закройте.

Варенье из крыжовника и малины

  • малина — 350 гр.
  • сахарный песок — 580 гр.
  • крыжовник — 850—900 гр.
  1. Переберите малину и ополосните под краном. Высушите на дуршлаге, затем смешайте с сахаром и поставьте на огонь. Варите на небольшой мощности до тех пор, пока крупицы не растают. Если малина не сочная, влейте немного воды.
  2. За этот срок подготовьте крыжовник, вам нужно убрать хвостики и вымыть плоды. Затем ягода отправляется в кастрюлю, томление продолжается на протяжении 7 минут.
  3. Спустя отведённый интервал выключите конфорку и остудите массу. Если лакомство получилось не таким густым, как вам хотелось бы, проведите ещё одну термическую обработку.
  4. Расфасуйте остывшее или горячее лакомство по банкам, прикройте и уберите в холод. После недели настаивания угощение можно подавать к столу или добавлять в выпечку.

Варенье из крыжовника и банана

Варенье из крыжовника и банана

  • сахарный песок — 550 гр.
  • крыжовник — 600 гр.
  • банан — 150 гр.
  • вода — 120 мл.
  • корица — 3 гр.
  1. Подготовьте крыжовник (мытьё, удаление хвостиков, сушка). Теперь разрубите каждую ягоду на 2 части и вытащите семена. Половинки оправьте в термостойкую посуду для варки.
  2. Нарежьте бананы тонкими дольками или полудольками, приплюсуйте к крыжовнику. Добавьте воду, сахарный песок. Поставьте ёмкость с компонентами на плиту, дождитесь закипания.
  3. Когда это произойдёт, продолжайте томление ещё 7 минут. Затем всыпьте корицу, выключите бытовой прибор. Приступайте к стерилизации крышек с банками, разлейте угощение и закупорьте.

Варенье из крыжовника и смородины

  • сахар-песок — 1,45 кг.
  • смородина красная — 350 гр.
  • чёрная смородина — 400 гр.
  • вода — 0,5 л.
  • крыжовник — 650 гр.

Чтобы насладиться всеми прелестями крыжовникового варенья, проводите термическую обработку в несколько этапов. Не забывайте охлаждать состав после каждого томления. Для придания особого вкуса добавляйте в угощение малину, смородину, банан, апельсин, сливу.

ТОП 13 простых рецептов приготовления вкусного варенья из крыжовника на зиму

Рачительные хозяйки стараются запасти на зиму овощные и ягодно-фруктовые заготовки. Варенье, сваренное из крыжовника, считается царским угощением. Оно привлекательно выглядит, имеет прекрасный вкус, аромат. Лакомство не стыдно выставить на праздничный стол, как десерт. К тому же ягодные кусты произрастают на многих приусадебных участках. Да и в продаже летом плоды можно купить без проблем.

Специфика приготовления варенья из крыжовника на зиму

Опытные кулинары знают правила, которые помогают создать качественную заготовку.

  1. Сахарного песка кладут столько же, сколько по массе составляет фруктово-ягоднаая составляющая.
  2. Пенку, поднимающуюся кверху во время варки, удаляют.
  3. В блюдо добавляют только бутилированную воду.

Готовый продукт горячим разливают в подготовленную тару, закупоривают крышками, обработанными кипятком. Только после полного остывания убирают на постоянное место хранения.

варенье из крыжовника

Выбор и подготовка продуктов

Для приготовления лакомства выбирают спелые, но не мятые ягоды. Их перебирают, удаляют листья, мусор, моют под струей воды, выкладывают на чистую ткань. Когда плоды обсохнут, у каждого ножницами обрезают плодоножку, хвостик. Иногда в варенье добавляют различные плоды, орехи и даже листья. Эти ингредиенты тщательно промывают, у фруктов удаляют кожицу и косточки.

Правила подготовки тары

Тару для хранения готового блюда также надо правильно подготовить. Небольшие стеклянные банки моют мыльным раствором, прополаскивают под струей воды. После того, как они высохнут, емкости стерилизуют любым удобным способом.

варенье из крыжовника

Как правильно сварить крыжовниковое варенье: рецепты

Есть несколько рецептов изготовления десертов из одного крыжовника и с добавлением других ингредиентов.

Простой рецепт

Обычное варенье, приготовленное классическим способом, получается густым. Крыжовник пересыпают сахарным песком, добавляют воду, варят 45 минут.

Простые рецепты приготовления джема из черники с пектином и желатином на зиму, Пятиминутка с варкой и без

Вариант с апельсином и лимоном

Приготовить десерт с цитрусовыми просто и быстро. В чаше блендера измельчают крыжовник, лимоны, апельсины. Массу соединяют с сахаром, варят полчаса.

Читайте также  Можно ли мариновать зеленые помидоры

Вариант с апельсином и лимоном

Пятиминутка

Сладкое лакомство по такому рецепту готовится быстро. Вначале зеленый крыжовник засыпают сахарным песком, оставляют на ночь. Утром добавляют воду, доводят до кипения, дают остынуть. Затем снова ставят на огонь, после закипания варят 5 минут, разливают в тару. Варенье получается вкусным.

Густое варенье с целыми ягодами

Можно сделать густую заготовку из целого крыжовника. Берут пакетик желфикса, разводят его согласно инструкции. Крупные зеленые плоды помещают в эмалированную кастрюлю, заливают желфиксом. Добавляют сахарный песок, 2-3 палочки корицы, доводят до кипения.

Густое варенье с целыми ягодами

«Царское» или изумрудное варенье

Угощение по царскому рецепту, выходит прозрачным, а по цвету – изумрудным. Но готовить его придется долго. Каждую ягодку протыкают зубочисткой, чтобы они не сморщились от высокой температуры. Затем крыжовник заливают горячим сахарным сиропом, оставляют на 5-6 часов. После остывания жидкость сливают, кипятят 10 минут, ею снова заливают плоды. Эту процедуру повторяют еще 2 раза.

Из зеленого крыжовника через мясорубку

Для приготовления следующего десерта берут ингредиенты в таких пропорциях.

  • крыжовник – 1 килограмм;
  • сахарный песок – 1 килограмм;
  • желфикс – 1 пачка.

Зеленые, слегка недозрелые ягоды измельчают на мясорубке, смешивают с сахаром, разведенным желфиксом, варят полчаса.

Из зеленого крыжовника через мясорубку

Королевский рецепт с грецкими орехами

Императорское лакомство готовится долго, но получается пикантным на вкус. Вначале из каждой ягоды вынимают семечки, а внутрь закладывают кусочек грецкого ореха. Вынутую мякоть вместе с семечками заливают водой, варят 10 минут. Остывшую массу протирают сквозь сито, добавляют белый сахар, начиненный крыжовник. Массу доводят до кипения, оставляют при комнатной температуре на ночь. Утром блюдо варят 40 минут.

Рецепт для мультиварки

Самый лучший способ создания удивительного лакомства – сварить его в мультиварке. Только надо помнить, что не стоит закладывать ингредиентов больше, чем на половину чаши. Ведь в процессе варки объем десерта увеличивается, он может выплеснуться из емкости.

Простые рецепты приготовления джема и конфитюра из крыжовника на зиму, с варкой и без в мультиварке и на плите

К крыжовнику добавляют сахар, воду. Выбирают функцию «Тушение». После сигнала таймера варенье оставляют в закрытом электрическом приборе до полного остывания.

Красный крыжовник с вишневыми листьями

Для приготовления данной заготовки берут спелые плоды красного цвета. Их помещают в эмалированную кастрюлю вместе с вишнёвыми листочками, заливают горячим сахарным сиропом, доводят до кипения, оставляют на плите на 5 часов. Затем массу кипятят полчаса.

С лимоном без варки

В угощении без варки сохраняется огромное количество витаминов, но его хранят только в холодильнике, не более 3 недель. Крыжовник вместе с лимонами пропускают через мясорубку. Массу смешивают с сахаром.

С лимоном без варки

Диетическое, с апельсином и киви без сахара

Пектин разводят так, как написано в инструкции. Крыжовник, апельсины, киви провертывают через мясорубку. В массу вводят пектин, варят 20 минут. За 5 минут до окончания процесса кладут несколько веточек перечной мяты.

Варенье на фруктозе

Фруктозу смешивают с водой, кипятят 5 минут. Всыпают ягоды, варят полчаса.

Варенье на фруктозе

На стевии

Стевия – новейший сахарозаменитель с низкой калорийностью. Диабетикам и людям, следящим за своей фигурой, нужно изготавливать варенье с ней.

Крыжовник заливают водой, в которой разведены стевия и пектин. Массу доводят до кипения. После остывания ее варят 20 минут.

варенье с крыжовника

Дальнейшее хранение заготовок

Десерты хранят на нижней полке холодильника или в погребе не больше 1-1,5 лет. Главное, чтобы они не промерзали и не попадали под солнечные лучи.

Варенье из крыжовника станет идеальным десертом к утреннему чаю. Его можно добавлять в сладкую начинку для домашней выпечки.

Оставьте свой отзыв Отменить ответ

Задайте вопрос эксперту

На вопросы отвечают опытные садоводы любители и профессионалы

    спросил (а) Лалия спросил (а) Наталья Сергеевна спросил (а) Артём Малкин спросил (а) Амаяк спросил (а) Николай

1000+ сортов томатов

Все самые известные сорта помидор в алфавитном порядке

лунный посевной календарь на 2021 год

300+ сортов огруцов

Все самые известные сорта огруцов в алфавитном порядке

Проживаю в Приморском крае.Посредством интерне магазина года три назад заказал этот удивительный сорт.сперва жалел денег.В пачке было всего 5 семян,а стоила она 50 рублей.Но в дальнейшем сожалеть перестал.Сорт действительно не кислый.Плоды мясистые.Одна беда хоть идут дожди хоть не идут,при созревании под палящими лучами солнца плоды трескаются горизантально по кругу.Когда не было дождя дней 40 этим летом 2021 года плоды трескались меньше,но при температуре +40 под лучами солца некоторые плоды получили настоящие ожоги.Сорт выдержал настоящую засуху когда вокруг грядки в бороздах земля потрескалась что туда влазеет ладонь.У меня правило ничего и никогда не поливать.Единственный момент состоит в том что как только пройдут какие не какие дожди в период становления и развития растения,нужно всегда и всюду срочно рыхлить почву от образования будущей непроницаемой для воздуха корки,этим агропрёмом уничтажаются семена сорняков,а грядка будет защищена от корки и растрескивания с сохранением влаги.Ещё бы в этот самый момент сделать землю укрытой с помощью мульчи,но о таком агрегате с бензиновым двигателем способного перемолоть и ветки и траву стоит только мечтать.

Поиск ответа на свой вопрос иногда может существенно помочь в получении новых знаний. Спасибо Вам за внимательность! Вы правы, в статье была допущена ошибка. Конечно же, поджелудочная железа никоим образом не может вырабатывать глюкозу. В ней производятся 2 важных гормона – глюкагон и инсулин. Причем оба они обязаны обеспечивать баланс глюкозы в организме (один повышать, другой снижать).

У вас: «При диабете 2 типа клетки не усваивают глюкозу, которую поджелудочная железа вырабатывает в достаточном количестве.» Поджелудочная не вырабатывает глюкозу. Исправьте пожалуйста опечатку, а то я сломал себе глаза и мозг!!

Глюкоза попадает в организм с пищей. Продукты питания расщепляются в желудочно-кишечном тракте, после чего глюкоза всасывается в кровь. Для того, чтобы глюкоза попала в клетку, нужен инсулин. Его (инсулин) и вырабатывает поджелудочная железа. При диабете 1-го типа, не вырабатывается достаточно инсулина, при диабете 2-го типа инсулина хватает, но клетка к нему резистентна. Инсулин действует, как ключ. Диабет 1-типа: ключей мало, Диабет 2-типа: ключей хватает, но они не подходят. По итогу, в обоих случаях, глюкоза из вашей крови не может проникнуть в клетки, и поэтому в крови накапливается все больше и больше глюкозы.

13 лучших рецептов варенья из крыжовника на зиму без варки

4 рецепта приготовления сырого варенья из крыжовника на зиму Джем из крыжовника

Хранить крыжовник, протертый с сахаром, если он приготовлен без варки, можно только в прохладном месте. Для этого подойдет холодный погреб, но все же лучше найти для десерта место в холодильнике.

Какую ягоду выбрать

Поскольку десерт готовится из крыжовника, то и выбирать правильно нужно именно его. Не стоит обращать внимание на размер, сорт ягод. Если устраивают вкусовые качества, подойдут любые. Главное – толстая кожура.

Крыжовник надо перебрать, помыть и очистить от хвостиков.

Порченые ягоды и плодоножки в варенье послужат тому, что уже спустя несколько недель десерт будет безнадежно испорчен.

Стерелизация банок

По какому бы рецепту хозяйка ни собиралась готовить варенье, емкости должны быть подготовлены одинаково правильно.

4 рецепта приготовления сырого варенья из крыжовника на зиму

Сначала банки и крышки промываются горячей водой с мылом, споласкиваются, а потом уже стерилизуются любым методом. Например, можно стерилизовать в духовке: надо поставить банки в холодную духовку и нагреть до 150°С.

Выключить спустя четверть часа, а банки оставить там, пока они не понадобятся для закупорки.

Чтобы простерилизовать крышки, надо налить в кастрюлю воду и прокипятить их в ней минуты 2 или 3. Потом огонь выключить, но крышки в воде оставить не меньше чем на 10 минут.

Классический вариант варенья из крыжовника на зиму без варки

Варенье из крыжовника получается очень ароматным, вкусным и полезным. Его можно приготовить в виде пюре или сырого джема.

13 лучших рецептов варенья из крыжовника на зиму без варки

Получается довольно густым, так как эта ягода содержит много пектиновых или желирующих веществ. Особенно зеленый. Очень вкусно его сочетать с клубникой, земляникой или малиной. Этот вариант с земляникой в пропорции 1 к 1.

Ингредиенты:

  • Крыжовник (можно миксовать с другими ягодами) – 1 кг
  • Сахар – 1 кг

Приготовление:

1. Хорошо промыть крыжовник, убрать хвостики. Можно комбинировать его с другими ягодами, например, земляникой или смородиной.

13 лучших рецептов варенья из крыжовника на зиму без варки

2. В глубокую емкость насыпать ягоды и измельчить их блендером. Если есть стационарный блендер с большой чашей, тогда все еще проще. Должна получиться жидкая смесь. Немного добавить сахара и снова перемешать.

13 лучших рецептов варенья из крыжовника на зиму без варки

3. Добавить оставшийся сахар и хорошо взбить блендером, пока сахар полностью не раствориться.

13 лучших рецептов варенья из крыжовника на зиму без варки

Попробовать на вкус, если будет кислым, то можно добавлять еще сахар на свой вкус. Дать время постоять, чтобы сахар полностью растаял. Образовавшуюся пенку убрать.

Теперь можно раскладывать по банкам, убрать в холодильник и можно ждать зимы. Сверху перед тем как накрыть крышкой желательно притрусить сахарком.

Варенье из крыжовника без варки Варенье из крыжовника с апельсином - больше по вкусу детям

Классическое варенье из крыжовника и сахара

Это рецепт – настоящая находка для тех, кто хочет приготовить варенье быстро и из маленького количества продуктов. Так же он отлично подойдет для тех, кто варит варенье впервые – рецепт прост до неприличия. Сахар, крыжовник, вода и не более 30 минут вашего времени.

  • Вам будет интересно: Варенье из сливы на зиму. Простые рецепты заготовки любимого варенья с косточкой и без

Никаких особых кулинарных навыков от вас не требуется, при этом результат получается очень вкусным. Классическое варенье из крыжовника можно закатать в банки и оставить на зиму или подать к чаю, как только оно остынет. Обратите внимание, что если вы любите некую кислинку в готовом продукте, можете чуть уменьшить количество сахара.

Понадобится:

  • крыжовник – 600 гр.;
  • сахар – 600 гр.;
  • вода – 125 гр.

Этапы приготовления.

Крыжовник нужно промыть, обсушить и перебрать. Хвостики и ножки лучше отрезать.

Заранее подготовленный крыжовник положите в кастрюлю, где планируете варить варенье. Залейте водой. Отправьте кастрюлю на плиту, дождитесь, пока вода закипит и варите после этого буквально минут 10.

Читайте также  Кабачки с сацебели на зиму

Затем добавьте в кастрюлю сахар, перемешайте и варите еще четверть часа на слабом огне.

Перелейте варенье в заранее простерилизованные банки. Закрутите крышками. Отправьте до полного остывания, поставив банки на крышки.

С апельсином

Для усиления вкуса в холодное варенье из крыжовника можно добавить цитрусовые фрукты, например, апельсин.

Варенье из крыжовника и апельсина

Что потребуется:

  • 1 кг зеленого крыжовника;
  • 1,5 кг сахарного песка;
  • 1 апельсин.

Крыжовник без варки с апельсином – это летний яркий десерт, наполненный витаминами.

Как приготовить десерт с апельсином:

  1. Крыжовник вымыть, обсушить, оборвать хвостики.
  2. Положить ягоды в большую емкость, измельчить плоды блендером или провернуть их в мясорубке.
  3. Сахара можно брать по вкусу. Стандартная пропорция – равное количество ягодного пюре и сахарного песка. Если крыжовник кисловатый, то можно сладости добавить – 200-500 г.
  4. В емкость с крыжовником высыпать сахар, как следует перемешать, чтобы сахар максимально растворился. Затем отставить в кастрюлю в сторону.
  5. Тем временем вымыть апельсин с помощью щетки. Кожуру не снимать. Нарезать его дольками или половинками кружков. Сложить в чашу блендера, перебить, чтобы получилась густая кашицеобразная масса.
  6. Выложить кашицу из цитруса в кастрюлю с крыжовником, как следует перемешать.
  7. Разложить по чистым сухим банкам, засыпать слоем сахара, закрыть пластмассовыми крышками и убрать в холодильник. Вне холодильника хранить нельзя. Если в холодильнике мало места, можно разлить в контейнеры, закрыть крышкам и заморозить.

Витаминное

Крыжовник, сахар, лимон

Полезное и очень вкусное варенье с экзотическим ароматом и вкусом цитрусовых. Его не нужно варить, поэтому полезных веществ в нем сохраняется намного больше.

  • 2 кг зеленого спелого крупного крыжовника;
  • 1 лимон;
  • 4 апельсина;
  • 2,5 кг сахара.

Как приготовить холодное варенье:

  1. Крыжовник перебрать, вымыть в большом количестве воды, обрезать острыми ножницами хвостики.
  2. Вымыть лимон с апельсином. Апельсин мыть щеткой, поскольку он будет использоваться с кожурой. С лимона снять кожуру. Цитрусы нарезать большими кубиками. Вано удалить из них косточки, иначе они буду горчить.
  3. Измельчить ягоды и фрукты с помощью блендера или кухонного комбайна. При отсутствии подобной кухонной техники можно использовать мясорубку. Измельчить крыжовник и цитрусы до состояния пюре. Затем переложить его в кастрюлю, добавлять порциями сахарный песок и тщательно перемешивать. Консистенция должна быть максимально однородной.
  4. Дать приготовленной смеси постоять два часа, чтобы сахар полностью растворился.
  5. Подготовить банки: обработать паром или подержать 5-7 минут в духовке.
  6. Варенье разложить в емкости, закрыть пластиковыми крышками и убрать на хранение в холодильник.

Преимущества заготовки сырого варенья из крыжовника

Сырое варенье означает, что ягоды не подвергаются термической обработке, поэтому сохраняют максимальное количество полезных веществ: аскорбиновой кислоты, витаминов группы B, минеральных элементов.

Варенье, приготовленное сырым методом, приносит большую пользу организму, рекомендуется для поддержания иммунитета, ослабления симптомов вирусных и простудных заболеваний, нормализации работы пищеварительного тракта, укрепления сосудов. Его употребляют при повышении кровяного давления, гормональных расстройствах, гастрите с низкой кислотностью, малокровии.

Изумрудное варенье из крыжовника с киви

Крыжовник хорошо сочетается с киви. Холодное варенье их этих плодов имеет красивый изумрудный цвет.

Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • 1 кг крыжовника;
  • 3-4 плода киви;
  • 1 кг сахара (по желанию можно взять больше).
  1. Промыть киви и крыжовник как следует вымыть и просушить.
  2. Киви очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками или ломтиками.
  3. Крыжовник избавить от хвостиков.
  4. Ягоды и плоды киви измельчить с помощью блендера или другим удобным способом, на пример, в мясорубке или кухонном комбайне.
  5. Добавить в полученную однородную массу сахар, перемешать деревянной ложкой.
  6. Оставить варенье на 12 часов при комнатной температуре. Периодически нужно перемешивать.
  7. Когда сахар полностью растворится, разложить варенье в чистые и сухие стеклянные банки, закрыть капроновыми крышками, убрать в холодильник на постоянное хранение.

Варенье из огурцов и крыжовника Варенье из крыжовника с целыми ягодами варенье из замороженного крыжовника Варенье из дикого крыжовника на зиму Простое варенье из крыжовника с вишневыми листьями Варенье из крыжовника с мёдом

Варенье-пятиминутка из крыжовника

Ингредиенты

  • 1 кг крыжовника;
  • 800 г сахара;
  • 170 мл воды.

Приготовление

Крыжовник положите в кастрюлю. Засыпьте половиной сахара и оставьте в холодильнике на 4–5 часов или всю ночь.

Залейте водой и на медленном огне доведите до кипения. Добавьте оставшийся песок, перемешайте и варите 5 минут после закипания. Убирайте пенку, которая образуется на поверхности. Снимите с плиты и остудите. Верните кастрюлю на плиту, доведите до кипения на медленном огне и продолжайте готовить ещё 5 минут. Снова остудите и прокипятите ещё раз такое же время.

ТОП 6 рецептов варенья из крыжовника с целыми ягодами на зиму

Крыжовник содержит много витаминов, органических кислот, микро- и макроэлементов, которых так не хватает организму человека в зимний период. Поэтому секретами приготовления вкуснейшего, красивого и ароматного варенья из плодов крыжовника, с не разварившимися, целыми ягодами должны обладать все хозяйки. Такое лакомство универсально в использовании и подойдет как для простого домашнего употребления, так и в роли эффектного десерта на праздниках.

Как выбрать и подготовить основной ингредиент

Ягоды крыжовника внимательно сортируют, сразу отбраковывая гнилые, порченные или совсем зеленые ягоды, а также растительный мусор (листья, веточки, засохшие плоды). Для рецептов, предусматривающих сохранение формы ягод в готовом продукте, выбирают плотные, слегка недоспевшие плоды. После у них отрезают плодоножки и хорошо моют, а банки предварительно стерилизуют.

Рецепты варенья из цельного крыжовника

Вкусное, красивое, ароматное варенье из крыжовника выглядит еще эффектнее, если ягоды в готовом продукте остаются целыми. Для этого нужно четко следовать рецептуре приготовления, использовать плотные, упругие, не переспевшие плоды и обязательно прокалывать ягоды иголкой или зубочисткой.

варенья в посуде

Классический вариант

Если хозяйка хочет легко приготовить красивое, вкусное варенье из крыжовника, то, прежде всего, стоит обратить внимание на классический рецепт.

  • плоды крыжовника – 1 килограмм;
  • сахар – 1 килограмм;
  • вода – 100 миллилитров.
  1. Ягоды сортируют и моют.
  2. Чтобы ягоды остались целыми, их в нескольких местах (до середины) протыкают толстой иголкой или обычной зубочисткой.
  3. Плоды крыжовника засыпают в кастрюлю, добавляют воду и ставят на сильный огонь.
  4. После закипания засыпают сахар, перемешивают, убавляют огонь и варят на протяжении 15-20 минут.
  5. Затем убирают варенье с огня и дают настояться в течение нескольких часов.
  6. На финальной стадии варенье снова доводят до кипения и варят на слабом огне около получаса.
  7. Теперь готовое варенье наливают в простерилизованные банки и закрывают крышками.

8 простых и вкусных рецептов варенья из лесной клубники на зиму

варенья из крыжовника

С гвоздикой

Пряности придадут пикантность вкусу варенья, усилят аромат и сделают его действительно изысканным лакомством. Особенно приятно лакомиться таким вареньем холодными зимними вечерами, запивая горячим чаем. Для этого необходимо:

  • ягоды крыжовника – 1,5 килограмма;
  • гвоздика – 2-3 бутончика;
  • сахар – 1 килограмм;
  • фенхель – 1/2 чайной ложки;
  • ваниль – 1/3 чайной ложки;
  • вода – 200 миллилитров.

баночки варенье

Рецепт без варки с апельсинами

В таком варенье сохраняются все полезные вещества и витамины, оно приобретает оригинальный, насыщенный, незабываемый вкус и аромат. Его употребляют свежим, к чаю или используют, как эффектный десерт на праздничном столе, а также, как начинку к блинам, сырникам и другой выпечке.

Ягоды пропускают через мясорубку, засыпают песком и дают постоять. После ставят на огонь и помешивают до растворения сахара, но до кипения не доводят. Берут такие простые ингредиенты:

  • ягоды крыжовника (фиолетовые или зеленые) – 1 килограмм;
  • апельсины – 3 штуки;
  • сахар – 1,2 килограмма.

апельсин разрезный

Крыжовник в яблочном пюре

Такое сытное, питательное, вкусное варенье напоминает знакомое всем детское питание. Для его приготовления ягоды прокалывают зубочисткой и укладывают в банки до сужения (по плечики). Яблоки режут, разваривают и перетирают через сито. В полученное пюре добавляют сахар, ставят на огонь и нагревают до кипения. После банки с ягодами заливают горячим пюре и пастеризуют на протяжении 15-30 минут (в зависимости от объема тары), при температуре +90 С градусов.

Для приготовления понадобятся:

  • ягоды крыжовника – 1 килограмм;
  • яблоки – 500 грамм;
  • сахар – 500 грамм.

яблочном пюре

«Пятиминутка»

Для такого быстрого, но вкусного варианта приготовления варенья берут недозрелые плоды крыжовника и сок других ягод.

Важно правильно соблюдать пропорцию сахара и плодов, чтобы заготовка не вздулась в процессе хранения.

Сначала готовят ягодный сироп с сахаром, а после туда всыпают крыжовник и варят 5 минут. После варенье горячим разливают по банкам. Такую заготовку хранят только в прохладных местах, некоторые хозяйки просто замораживают его в судочках. Необходимы такие ингредиенты:

  • плоды крыжовника – 1 килограмм;
  • сахар – 1 килограмм;
  • ягодный сок – 200 миллилитров.

Пошаговый рецепт приготовления варенья из черной и красной смородины вместе

ложка сладкого

Изумрудное варенье с целыми ягодами

Для рецепта используют качественные, плотные и слегка недозрелые плоды. В таком случае варенье приобретает насыщенный, зеленый, изумрудный цвет, а ягоды остаются целыми. Благодаря изысканному вкусу, исключительному аромату и эффектному внешнему виду его еще называют «царским».

У ягод отрезают все хвостики и прокалывают до середины зубочисткой. Сначала готовят сахарный сироп, а уже в нем варят плоды в три захода. Для приготовления берут:

  • плоды крыжовника – 1 килограмм;
  • сахар – 1 килограмм;
  • вода – 500 миллилитров.

крыжовник в банках

Как правильно хранить зимние заготовки

Варенье из крыжовника, прошедшее минимальную термическую обработку, хранят только в темных, прохладных местах. Подходят домашние холодильники, непромерзающие зимой погреба и подвалы. Температура при хранении таких заготовок не должна превышать +10…+12 С градусов, срок годности в таком случае – от 6 до 12 месяцев.

Варенье, прошедшее продолжительную термическую обработку и закатанное в простерилизованные банки, можно сохранять в домашней кладовой. Тогда заготовки не теряют своего качества 1-2 года.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: